Блюда из макаронных изделий и лапши

Макароны с овощами (парве)

Необходимые продукты:

Макароны - 300 гр.

Морковь - 1 шт.

Корень петрушки - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Паста томатная - 2 ст. ложки

Маргарин-парве - 4 ст. ложки

Зелень петрушки или укропа, соль по вкусу

Овощи нарезать соломкой и пассеровать в казанке на маргарине. Затем добавить томат-пюре, воду и кипятить 5-7 минут.

Макароны отварить до готовности в соленой воде, в соответствии с указаниями на упаковке, переложить в тарелку, добавить овощи, перемешать.

Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

Макароны с цветной капустой (парве)

Необходимые продукты:

Макароны - 300 гр.

Капуста цветная - 300 гр.

Масло растительное - 1-2 ст. ложки

Лук - 1 шт.

Паста томатная - 1/3 ст. ложки

Мука - 1 ст. ложка

Соль по вкусу

Соцветия цветной капусты варить в подсоленной воде в течение 10-15 минут.

Затем вынуть шумовкой и в кипящем отваре сварить макароны.

Затем макароны откинуть на дуршлаг. Отвар не выливать - он используется для приготовления соуса.

Пока варятся макароны - лук мелко нарезать и поджарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить томатную пасту, затем - муку и, продолжая перемешивать на среднем огне, понемногу подливать отвар оставшийся после варки макарон.

Держать на огне пока не загустеет.

Макароны выложить на блюдо, по краям поместить цветную капусту, залить подготовленным соусом.

Подавать в горячем виде.

Курица с макаронами (мясное)

Необходимые продукты:

Курица - 1/2 шт.

Макароны - 500 гр.

Корень сельдерея - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Соль по вкусу

Мясо нарезать крупными кусками залить водой, добавить очищенные морковь и корень сельдерея, посолитьи варить в солёной воде вместе с очищенными морковью и корнем сельдерея.

Отдельно отварить макароны, откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.

Морковь, сельдерей и мясо вынуть из бульона и нарезать одинаковыми кусочками. Перемешать с макаронами.

Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Макароны с помидорами (парве)

Необходимые продукты:

Макароны (длиной 4-6 см.) - 400 гр.

Помидоры - 6 шт.

Маргарин-парве - 15 ст. ложки

Перец острый стручковый - 1 шт.

Сахар, соль по вкусу

Макароны отварить в подсоленной воде в соответствии с указаниями на упаковке, затем быстро охладить.

Помидоры нарезать, выпарить в собственном соку, добавить маргарин и вскипятить.

Заправить солью, сахаром, красным стручковым перцем.

Макароны уложить в подогретое блюдо и залить полученным соусом.

Спагетти с рыбой (молочное)

Необходимые продукты:

Рыба копченная (филе) - 250 гр.

Спагетти - 275 гр.

Помидоры - 4 шт.

Лимон - 1/2 шт.

Масло сливочное - 50 гр.

Сыр тёртый - 70 гр.

Масло растительное для жарения

Соль по вкусу

Рыбное филе нарезать кусочками, обжарить в растительном масле, добавить очищенные и нарезанные маленькими кубиками помидоры и поставить тушить.

Затем посолить, по вкусу добавить тёртую лимонную корку и лимонный сок.

В отдельной посуде в подсоленной воде отварить спагетти, полить растопленным сливочным маслом, осторожно выложить на рыбу.

Посыпать тёртым сыром и нарезанной зеленью петрушки.

Лапша с твёрдым белым сыром (парве)

Необходимые продукты:

Лапша - 300 гр.

Сыр белый тёртый (брынза) - 125 гр.

Сливки 38% - 4 ст. ложки

Чёрный молотый перец, соль по вкусу

Вскипятить воду, посолить, засыпать лапшу и варить на сильном огне до тех пор, пока лапша не станет мягкой.

За это время раскрошить сыр вилкой, а затем небольшими порциями засыпать его в сливки.

Полученную смесь посолить и поперчить.

Готовую лапшу откинуть на дуршлаг, слить воду и снова положить в кастрюлю.

Полить соусом из сливок и сыра и 2-3 минуты подержать на медленном огне, непрерывно помешивая.

Блюдо подавать на стол очень горячим.

Приятного аппетита!