Молочные коктейли. Рецепты

Молочные коктейли - прекрасный источник энергии.

В молочных коктейлях мало жиров, в них много белков, витаминов и микроэлементов.

Готовят такие напитки на основе молока и молочных продуктов (сливки, кефир, йогурт, мороженое).

В качестве добавок используются свежие, свежезамороженные овощи, фрукты, орехи, шоколад и т.д.

Украшают коктейли листочками мяты, мелиссы, тёртым шоколадом, ягодами и свежими фруктами.

Молочные коктейли обладают прекрасным вкусом и ароматом.

Коктейли готовят в шейкере, миксере, блендере или в высоком стеклянном стакане.

Чтобы смесь лучше взбивалась лучше использовать обезжиренное предварительно охлаждённое молоко.

Молочные коктейли подаются сразу же после приготовления.

Но не стоит забывать, что при излишнем охлаждении, аромат и вкус коктейля становится гораздо слабее.

Все рецепты относятся к категории "молочное"

Клубнично-банановый коктейль

Необходимые продукты:

На 1 порцию:

Банан - 1/2 шт.

Клубника - 5 шт.

Сахар - 1 ст. ложка

Молоко - 1/2 стакана

Лёд колотый - 1/2 стакана

Банан очистить от кожуры, нарезать небольшими кружочками.

Клубнику помыть, обсушить, удалить плодоножки, разрезать на 2-4 части.

В шейкере тщательно смешать сахар молоко, клубнику, банан, сахар и колотый лёд.

Подавать немедленно.

Кофейный коктейль с кокосовой стружкой

Необходимые продукты:

На 1 порцию:

Кофе растворимый - 1/2 чайной ложки

Ром - 1 чайная ложка

Стружка кокосовая - 2-3 ст. ложки

Молоко - 3/4 стакана

Лёд колотый - 1/2 стакана

В шейкер влить молоко, добавить растворимый кофе, ром, кокосовую стружку, колотый лёд, тщательно перемешать.

Подавать немедленно.

Коктейль из кофе эспрессо со сливками

Необходимые продукты:

Кофе эспрессо - 200 мл.

Сахар - 4-8 чайных ложек

Молоко - 300 мл.

Мороженое

Приготовить кофе эспрессо, добавить сахар по вкусу, влить холодное молоко и взбить в блендере.

Полученную смесь разлить в формочки для приготовления льда и заморозить.

Когда лёд будет готов, переложить его в блендер и обработать до получения ледяной 'крошки'.

Переложить смесь в бокалы.

Подавать украсив шариками мороженого

Молочно-фруктовый коктейль

Необходимые продукты:

Молоко - 1/3 стакана

Сироп фруктовый - 1-2 ст. ложки

Вода газированная - 3/4 стакана

Молоко горячее - 2 ст. ложки

1/3 стакана холодного молока тщательно взбить с любым фруктовым сиропом, перелить в бокал, долить холодную газированную воду, добавить взбитое в пену горячее молоко. Пить не перемешивая.

Молочно-шоколадный коктейль

Необходимые продукты:

На 1 порцию:

Молоко - 1/2 стакана

Шоколад тёртый - 1-2 ст. ложки

Какао - 1 ст. ложка

Лёд колотый - 1/2 стакана

В шейкере или блендере смешать молоко с какао и колотым льдом. Перелить коктейль в высокие бокалы, сверху посыпать тёртым шоколадом.

Подавать немедленно.

Коктейль с фруктами, мёдом и мороженым

Необходимые продукты:

На 1 порцию:

Молоко охлаждённое - 1 стакан

Банан - 1 шт.

Мёд - 2 ст. ложки

Апельсин - 1 шт. (сок)

Мороженое ванильное или банановое - 100 гр.

Молоко тщательно охладить.

Электрическим миксером смешать молоко, банан, мёд, апельсиновую мякоть.

Перелить коктейль в охлаждённый стеклянный стакан, сверху украсить мороженым.

Ледяное молоко с корицей

Необходимые продукты:

На 4-6 порций:

Молоко - 3 стакана

Сливки - 38% - 200 мл.

Сахар - 1 стакан

Корица - 2 палочки

Яичные белки - 4 шт.

Молотая корица, измельчённая лимонная цедра по вкусу

В кастрюлю влить молоко, сливки, добавить 3/4 стакана сахара, лимонную цедру и палочки корицы. На среднем огне довести до кипения.

Сразу же уменьшить огонь и кипятить в течение 30 минут, время от времени помешивая.

Охладить, вынуть лимонную цедру, палочки корицы.

Электрическим миксером вбивать яичные белки и лимонный сок до тех пор, пока масса не загустеет.

Постепенно добавить 2 ст. ложки сахара и взбивать, пока масса не станет плотной, но не сухой.

Тонкой струйкой медленно влить сильно охлаждённую молочную смесь.

Разложить в порционные стаканы и заморозить.

Подавать, посыпав молотой корицей.

Яблочный коктейль

Необходимые продукты:

На 4 порции:

Сок яблочный - 200 гр.

Молоко кипячённое охлаждённое - 1/2 литра

Мороженое сливочное - 100 гр.

Сливки взбитые - 100 гр.

Сахар - 50 гр.

Мороженое, сок и охлаждённое молоко взбить в миксере или вручную до образования однородной пенистой массы.

Разлить по бокалам.

Отдельно взбить сливки с сахаром и ложкой разложить по бокалам.

Виноградно-молочный  коктейль

Необходимые продукты:

На 4 порции:

Сок виноградный - 600 гр.

Мороженое сливочное - 200-400 гр.

Сок лимонный

Листочки мяты или мелиссы

Смешать виноградный сок и сливочное мороженое в миксере до образования воздушной пенистой массы.

Разлить по бокалам.

В каждый бокал выжать несколько капель лимонного сока.

При подаче украсить листиками мяты или мелиссы.

Приятного аппетита!