Айва, запечённая в духовке (парве)

Необходимые продукты:

Айва крупная - 6 шт.

Сахар - 12 ст. ложек

Вода - 1 стакан

Айву хорошо промыть, хорошо обтереть, чтобы удалить ворсинки, обсушить.

Каждый плод разрезать на 2 части, вынуть сердцевину.

Выложить подготовленную айву срезом вверх в сковороду с антипригарным покрытием, каждую половинку посыпать 1 ст. ложкой сахара, аккуратно налить воду на дно сковороды, герметично закрыть фрукты алюминиевой фольгой и поместить в предварительно разогретую духовку.

Выпекать при температуре 200 градусов в течение 2 часов.

Подавать охлаждённой.

Примечание: запечённую айву можно подавать с ванильным мороженным-парве (парве), с ванильным молочным мороженным (молочное), с молочным ванильным соусом (молочное) или йогуртом (молочное)

Засахаренные корочки памело (парве)

Необходимые продукты:

Памело (грейпфрут) - 2 шт.

Сахар - 1 кг.

Вода

Сок лимонный - 0,5-0,75 стакана

Очистить памело - срезать крышечку, надрезать кожуру 8-10 раз вдоль и снять корки.

Аккуратно снять цедру (внешнюю оболочку с приятным запахом) с корок, нарезать её квадратиками, залить холодной водой на 24 часа (за это время поменять воду 5 раз).

Поместить подготовленную цедру памело в кастрюлю, влить 6 стаканов воды, довести до кипения, сразу откинуть на сито, охладить.

В большой широкой кастрюле сварить сироп: в 3 стаканах воды растворить сахар и варить до тех пор, пока не загустеет, добавить лимонный сок.

Хорошо отжать цедру памело, поместить в кипящий сироп и варить в течение 30 минут или до испарения жидкости, иногда помешивая деревянной ложкой.

Кипящее варенье переложить в чистые сухие стеклянные банки, плотно накрыть крышками, перевернуть банки на 5-8 часов крышкой вниз, охладить.

Хранить банки плотно закрытыми в холодильнике.

Подавать на десерт.

Примечание: эти десерты готовят евреи из Марокко, Туниса, Алжира, Турции

Приятного аппетита!