Вишнёвое суфле с водкой (молочное)

Необходимые продукты:

Творог обезжиренный - 200 гр.

Яйцо - 3 шт.

Ваниль - 1/2 стручка

Водка вишнёвая - 20 гр.

Тёртая цедра одного лимона

Сахар - 60 гр.

Вишни - 12 шт.

Соль - щепотка

Маргарин для смазывания формочек

Смазать маргарином 4 формочки диаметром 8 см. и посыпать их сахаром.

Поставить в холодильник.

Отделить яичные белки от желтков.

Перемешать творог с желтками, ванилью, водкой и цедрой.

Взбить белки, всыпая при этом соль и сахар.

Осторожно перемешать белки с творожной массой.

Вишню вымыть, вынуть косточки и разрезать каждую ягоду пополам.

Разложить по формочкам массу и по 6 вишнёвых половинок и поставить их в форму для запекания. Влить в неё кипяток так, чтобы он образовал слой высотой 2 см., и выпекать суфле при температуре 225 градусов 25 минут на средней полке духовки.

Во время выпекания нельзя открывать дверцу духовки!

Примечание: можно использовать свежезамороженную вишню