Паннакотта с апельсиновым салатом (молочное)

Необходимые продукты:

На 5 порций:

Сливки жирные - 2 стакана

Сок апельсиновый - 3/4 стакана

Сахар - 75 гр.

Желатин быстрорастворимый - 14 гр.

Цедра одного апельсина тёртая

Корица - 1 палочка

Для апельсинового салата:

Апельсины неочищенные (с кожурой) - 2 шт.

Сахар - 1 стакан

Вода - 1 стакан

Корица - 1 палочка

Анис - 1 звёздочка (по желанию)

Одноразовые формочки из фольги или пластика - 5 шт. (по 150 гр.)

В небольшой кастрюле кипятить свежевыжатый апельсиновый сок до тех пор, пока не выкипит половина жидкости.

Добавить в кастрюлю сливки, сахар и палочку корицы.

Довести до кипения и варить примерно 7 минут.

Снять с огня, слегка остудить, вынуть корицу, добавить желатин, растворённый в 1/2 стакана горячей воды и апельсиновую цедру. Тщательно перемешать.

Разлить в формочки, заполнив на 3/4 объёма.

Охлаждать в холодильнике в течение 4-5 часов.

Подавать с апельсиновым салатом.

Приготовление апельсинового салата: в небольшую миску или кастрюлю налить воду, добавить сахар и пряности.

Довести до кипения и варить на сильном огне в течение 5 минут.

Апельсины нарезать кубиками 1х1 см. и добавить в сироп.

Снова довести до кипения и снять с огня.

Охладить сироп с апельсинами и поместить в холодильник до подачи к столу.