Сырный пирог с вишнями и апельсинами (молочное)

Необходимые продукты:

На 8 порций:

Масло сливочное - 125 гр.

Печенье имбирное - 250 гр.

Творог - 350 гр.

Сыр творожный мягкий - 400 гр.

Молоко концентрированное - 400 гр.

Апельсин - 1 шт.

Желатин - 1 пакетик (14 гр.)

Вишня - 500 гр.

Круглая форма, выстланная пергаментом

Растопить сливочное масло в сковороде.

Печенье растолочь в крошки.

Смешать печенье с растопленным сливочным маслом.

Выложить 3/4 смеси на дно формы, аккуратно распределить её по всей поверхности - это будет основа торта. Охладить.

Протереть творог через сито. Добавить к нему творожный сыр, концентрированное молоко и цедру апельсина. Полученную массу тщательно взбить миксером.

Развести желатин в апельсиновом соке, растворить его на водяной бане.

Слегка охладить и добавить желатин к смеси в миксере. Снова всё взбить.

Выложить половину смеси в форму поверх основы.

Освободить вишни от косточке и одну их часть разложить по кругу, прижав плоды к караю формы, другую часть мелко нарезать и распределить по поверхности.

Небольшое количество ягод оставить для украшения.

Распределить сверху оставшуюся часть сырно-творожной смеси. Посыпать всё остатками печенья, поставить форму в холодильник на ночь.

Аккуратно, при помощи пергаментной бумаги, используя широкий нож, вынуть торт из формы на блюдо.

Украсить верх вишней и листочками мяты.

Подавать в холодном виде.