Пирог-мусс с черникой (молочное)

Необходимые продукты:

Сливки 38% - 500 гр.

Сыр сливочный - 750 гр.

Сметана - 250 гр.

Сахар - 1 стакан

Кефир или простокваша - 125 гр.

Желатин быстрорастворимый - 28 гр.

Вода горячая - 1 стакан

Для соуса:

Черника - 250 гр.

Вода - 1/2 стакана

Сахар - 5-6 ст. ложек

Круглая разъёмная форма диаметром 26 см.

Приготовить черничный соус: залить ягоды водой, добавить сахар, довести до кипения и варить до загустения.

В кухонном комбайне взбить сливочный сыр с сахаром, добавить сливки, сметану, перемешать до образования однородной массы.

Растворить желатин в стакане горячей воды, смешать с кефиром или простоквашей, немного остудить и соединить с массой из сливок, сметаны и сахара, взбить ещё раз.

Полученную массу вылить в форму и поставить в холодильник на 4-5 часов.

Перед подачей вылить черничный соус на охлаждённый мусс, ослабить кольцо и аккуратно выложить мусс на блюдо или в десертную вазу.

Примечание: чернику можно заменить смесью из лесных ягод и сахара или смородиной