Рулеты из лапши с сыром (молочное)

Необходимые продукты:

Мука - 400 гр.

Яйцо - 3 шт.

Масло растительное - 2 ст. ложки

Лук - 1 шт.

Чеснок - 1 долька

Масло сливочное - 2 ст. ложки

Сыр 'Рикотта' - 500 гр.

Яичные желтки - 2 шт.

Зелень рубленая - 50 гр.

Соль по вкусу

Для молочного соуса:

Масло сливочное - 40 гр.

Мука - 40 гр.

Молоко - 500 гр.

Замесить тесто из муки, яиц, соли и растительного масла. Завернуть в пищевую плёнку и оставить на 30 минут.

Лук и чеснок мелко порубить, потушить в сливочном масле и дать остыть.

Перемешать с сыром, желтками и зеленью, приправить.

Разделить тесто на 2 части и раскатать в прямоугольники.

Намазать каждый половиной начинки, скатать в рулеты и закрепить концы.

Положить рулеты в большую форму для жарения, залить кипящей подсоленной водой (1 стакан).

Закрыть форму и тушить в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

Приготовить соус: в кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку, слегка обжарить, влить молоко, довести до кипения, посолить, приправить по вкусу, варить до загустения.

Нарезать рулеты ломтиками, полить соусом и запечь в гриле до образования румяной корочки.