Поджаренный хлеб с моцареллой и зеленью (молочное)

Необходимые продукты:

На 4 порции:

Яйцо - 2-3 шт.

Молоко - 1 ст. ложка

Хлеб чёрствый для тостов - 1 буханка

Сыр моцарелла (или брынза) - 200 гр.

Мука - 4 ст. ложки

Масло оливковое - 4-5 ст. ложек

Базилик - 3 веточки

Соль по вкусу

В глубокую тарелку или миску разбить яйца и взбить их вилкой или ручным миксером.

При взбивании добавить ложку холодного молока и щепотку соли.

От чёрствого хлеба для тостов или от прямоугольной буханки отрезать 8 довольно толстых ломтиков.

С моцареллы слить рассол и нарезать сыр ломтиками.

На один ломтик хлеба положить ломтик сыра моцарелла и накрыть вторым ломтиком хлеба.

Сыр не должен выступать за края хлеба, иначе после процесса жарения сыр будет немного горчить.

Края хлеба слегка обмакнуть в холодную воду и  слегка прижать.

Насыпать в глубокую тарелку муку и сначала обвалять хлеб в муке, а затем обмакнуть во взбитую яичную смесь.

На сковороде разогреть оливковое масло и по 3 минуты с обеих сторон обжарить в нём хлеб до золотисто-коричневой корочки.

Переложить на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

Веточки базилика вымыть, отряхнуть от капель и оборвать листики.

Хлеб разложить по тарелками и украсить зеленью.

Примечание: эти сытные бутерброды можно подать на завтрак, и на ужин.

А если Вы решили приготовить блюдо в гриле - то они станут прекрасным дополнением к любому пиршеству