Праздничный торт  из мацовой муки (молочное)

Необходимые продукты:

Для торта:

Яичные белки - 6 шт.

Сахар - 1,5 стакана

Орехи - 100 гр. (крупно нарезать)

Мука мацовая - 2 ст. ложки

Для шоколадного покрытия:

Какао-порошок - 4 ст. ложки

Сахар - 4 ст. ложки

Вода - 6 ст. ложек

                                          Шоколад горький - 50 гр.

                                          Маргарин - 200 гр.

                                          Яичные желтки - 6 шт. (растереть)

                                                     Для сливочного крема:

                                          Сливки - 250 гр.

                                          Сахар - 1 столовая ложка

                                          Круглая форма диаметром 28 см.

                                          Маргарин для смазывания формы

Разогреть духовку до температуры 160 градусов.

Взбить белки до образования устойчивой пены, постепенно добавляя сахар.

Осторожно добавить орехи и мацовую муку и переложить смесь в форму.

Выпекать примерно 40 минут (чтобы проверить готовность торта, нужно воткнуть в середину деревянную зубочистку, если она остаётся сухой, - можно вынимать). 

Охладить.

Приготовление шоколадного покрытия: положить в небольшую кастрюлю какао, сахар и шоколад, наломанный кубиками. Налить воду и растопить шоколад на малом огне.

Помешивая, добавить маргарин и затем постепенно быстро вмешать желтки (следить, чтобы не свернулись). Охлаждать в течение часа и нанести на слой бисквита.

Взбить сливки с сахаром до консистенции густого крема и покрыть торт.

Хранить в холодильнике.

Примечание: праздничный, очень вкусный торт. Можно заменить мацовую муку на муку для выпечки (такое же количество), тогда торт получится более воздушным и украсит любой праздничный и не только пасхальный стол

Приятного аппетита!