Воздушный бисквит с клубничным кремом (парве)

Необходимые продукты:

Для теста:

Яйцо - 9 шт.

Сахар - 1,5 стакана

Сок одного лимона

Цедра одного лимона

Мука картофельная - 1 стакан

Для крема:

Яичные желтки - 5 шт.

Сахар - 1/2 стакана

Ванилин - 1 чайная ложка

                                                  Клубника свежая - 350 гр.

                                                  Желе со вкусом клубники (растворимое) -

                                                  1 упаковка

                                                  Кипяток - 1 стакан

                                                  Круглая форма диаметром 28 см.

                                                  Маргарин для смазывания формы

Отделить яичные белки от желтков.

Взбить белки до образования устойчивой пены, постепенно добавить половину количества сахара.

Разогреть духовку до температуры 170 градусов.

В отдельной мисочке растереть желтки с оставшимся сахаром до образования светлой массы. Постепенно добавить лимонный сок, цедру и картофельную муку.

Осторожно ввести белки в полученную смесь и переложить всё в форму.

Выпекать 40 минут или до тех пор, пока бисквит не подрумянится (воткнуть в середину деревянную зубочистку, если она остаётся сухой, значит, торт можно вынимать).

Охладить.

Приготовить крем: растереть желтки с сахаром и ванилином до образования светлой смеси. Поместить смесь на водяную баню и проварить на малом огне, непрерывно помешивая в течение 40 минут или до загустения. Охладить.

Покрыть бисквит кремом.

Красиво разложить сверху очищенную, разрезанную на четверти, свежую клубнику.

Приготовить желе в соответствии с указаниями на упаковке. Немного охладить и залить им клубнику.

Примечание: по желанию можно украсить торт взбитыми сливками (растительными), если используются обычные сливки, то рецепт относится к категории "молочное"

Охладить в холодильнике.

Приятного аппетита!