Перец с оливковым маслом и лимонным соком (парве)

Необходимые продукты:

Перец болгарский зелёный - 3-4 шт.

Перец болгарский красный - 4-5 шт.

Перец болгарский жёлтый - 3 шт.

Для маринада:

Масло оливковое - 100 гр.

Сок лимонный - 2 ст. ложки

Чеснок - 8 долек

Соль, зелень по вкусу

Масло растительное для жарения

Перец очистить, удалить плодоножки и семена, помыть, обсушить.

В сковороде разогреть растительное масло. Аккуратно опустить перец (целиком) в масло и жарить до образования корочки.

Сложить жареный перец в пакет (лучше бумажный), плотно закрыть его и оставить на час.

Приготовить маринад: в большой миске смешать оливковое масло, лимонный сок, мелко нарезанный чеснок, соль.

Очистить перец от кожицы, нарезать широкими полосками и положить его в маринад, маринад должен покрывать перец полностью.

Поместить на 24 часа в холодильник.

Приятного аппетита!