|
|||
Вы находитесь: Главная :: :: | |||
Ликёрно-клубничный торт на хрустящем песочном корже (молочное)
Необходимые продукты: На 16 порций: Для песочного теста: Мука - 150 гр. Масло сливочное - 75 гр. Сахар - 75 гр. Яйцо - 1 шт.
Для бисквита: Яйцо - 3 шт. Сахар - 100 гр. Мука - 75 гр. Крахмал - 75 гр.
Для верхнего слоя и украшения: Конфитюр клубничный - 100 гр. Ликёр яичный - 100 гр. Клубника свежая - 750 гр. Пудра сахарная - 2 ст. ложки Сливки 38% - 750 мл. Загуститель для сливок - 3 ст. ложки Сахар ванильный - 1 пакетик (10 гр.) Фисташки - 50 гр. Листочки мелиссы
Круглая форма для выпечки диаметром 26 см.
Приготовить песочное тесто: из муки, сливочного масла, сахара и яйца замесить тесто, скатать его шаром, завернуть в плёнку и охладить в холодильнике в течение 30 минут. Разогреть духовку до температуры 200 градусов. Песочное тесто раскатать, вырезать круг диаметром 26 см., переложить его в форму и выпекать 15 минут. Температуру духовки снизить до 180 градусов.
Приготовить бисквитное тесто: отделить белки от желтков. Взбить желтки с 50 гр. сахара. Белки взбить с 50 гр. сахара и выложить на желтки. Просеять муку с крахмалом, перемешать. Тесто переложить в форму и выпекать 20 минут.
Приготовление торта: песочное тесто смазать 50 гр. конфитюра, накрыть бисквитом. Бисквит пропитать яичным ликёром. Половину ягод клубники разрезать пополам, разложить на бисквите и посыпать сахарной пудрой. Сливки взбить с загустителем и ванильным сахаром, смазать торт. Края украсить фисташками.
Украсить торт остатками конфитюра, ягодами клубники и мелиссой.
Приятного аппетита! | |||
|
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов |