Оладьи картофельные (парве)

Необходимые продукты:

Картофель - 8 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Петрушка - 3/4 стакана

Яйцо - 2 шт.

Сухари панировочные - 75 гр.

Суповой порошок - 1 ст. ложка

Соль, перец чёрный, куркума по вкусу

Масло растительное - 100 гр.

Картофель очистить, отварить в подсоленной воде, слить воду, остудить.

Сделать картофельное пюре.

Морковь натереть на тёрке тоненькой соломкой, лук натереть на мелкой тёрке в кашицу.

Выложить картофельное пюре в миску, добавить остальные ингредиенты, тщательно перемешать.

Дать постоять в течение 20-30 минут.

Сформовать оладьи, запанировать их в сухарях и обжарить в растительном масле с двух сторон до образования золотистой корочки.

Подавать горячими или тёплыми.

Приятного аппетита!