Солёное сырное печенье (молочное)

Необходимые продукты:

Масло сливочное - 200 гр.

Сыр мягкий творожный - 250 гр.

Брынза - 100 гр.

Сыр тёртый - 200 гр.

Сметана - 100 гр.

Мука - 3,5 стакана

Разрыхлитель - 1 пакетик (10 гр.)

Яйцо - 1 шт.

Маслины чёрные резаные - 4 ст. ложки

Орехи грецкие - 100 гр.

Шнитт-лук, тимьян, базилик, укроп - 1 стакан

Крупная соль, рубленый чёрный перец

Для смазывания:

Яйцо - 1 шт.

Масло растительное - 2 ст. ложки

Для посыпки:

Сыр твёрдый тёртый - 100 гр.

Натереть или раскрошить брынзу, крупно порубить орехи.

Смешать в миске размягченное сливочное масло со всеми продуктами для теста, замесить однородное тесто (при необходимости добавить ещё немного муки). Поместить тесто в холодильник на 2 часа.

Разогреть духовку до температуры 200 градусов. Из теста сформовать шарики размером с небольшой абрикос, слегка расплющить каждый шарик и положить на противень, высланный пергаментной бумагой.

Смазать шарики смесью взбитого яйца и растительного масла и выпекать примерно 20 минут пока печенья слегка не зарумянятся.

Вынуть противень из духовки, посыпать каждое печенье небольшим количеством крупно натёртого сыра и выпекать ещё 5 минут, или до тех пор, пока сыр не расплавится.

Остудить до комнатной температуры.

Подавать с охлаждённым йогуртом или кефиром.

Приятного аппетита!