Картофельный салат с сыром 'Фета' (молочное)

Необходимые продукты:

Картофель мелкий - 1 кг.

Перец болгарский красный - 1 шт.

Перец болгарский жёлтый - 1 шт.

Помидоры - 2 шт.

Лук красный - 1 шт.

Оливки чёрные - 15-10 шт.

Сыр 'Фета' - 200 гр.

Для соуса:

Масло оливковое - 5-6 ст. ложек

Сок лимонный - 2 ст. ложки

Чеснок - 1 долька

Укроп - 1 ст. ложка

Тимьян - 1 ст. ложка

Отварить мелкий молодой картофель (с кожурой). Воду слить, охладить.

Перец разрезать на четверти, очистить от семян, выложить на противень так, чтобы кожура была сверху, и запечь в гриле до тех пор, пока перец не станет мягким. Вынуть из духовки, сложить в пакет, закрыть, дать постоять 20минут. Очистить от кожуры и нарезать полосками.

Сделать соус: в небольшую тарелку налить оливковое масло, добавить свежее выжатый лимонный сок, раздавленный чеснок, мелко нарезанные укроп и тимьян.

Помидоры очистить от кожуры, предварительно обдав их кипятком, разрезать на 8 частей каждый.

В салатнице соединить нарезанные перец и помидоры, прибавить оливки (без косточек), добавить мелко нашинкованный полукольцами красный репчатый лук, прибавить нарезанный кубиками сыр 'Фета', заправить соусом и аккуратно перемешать.

Приятного аппетита!