Цветная капуста с рубленым мясом (мясное)

Необходимые продукты:

На 4 порции:

Капуста цветная - 1 кочан

Сок лимонный - 1 ст. ложка

Булочка чёрствая - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Мясо рубленое смешанное - 400 гр.

Петрушка рубленая - 3 ст. ложки

Яйцо - 2 шт.

Мука - 30 гр.

Масло растительное - 30 гр.

Бульон мясной - 250 гр.

Помидоры шерри - 8 шт.

Мускатный орех, соль, молотый чёрный и красный перец по вкусу

Круглая форма диаметром 26 см.

Растительное масло для смазывания формы

Капусту отварить целиком в подсоленной воде с лимонным соком в течение 10 минут.

Размочить булочку в воде.

Лук нарезать кубиками.

Булочку отжать и смешать с рубленым мясом, луком, зеленью петрушки и яйцами. Приправить полученную массу солью, перцем, тщательно вымесить.

Смазать растительным маслом круглую форму для выпечки. Выложить в неё кольцом рубленое мясо. В середину поместить бланшированную капусту.

Спассеровать муку в растительном масле, влить бульон. Вскипятить. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.

Полученным соусом полить капусту.

Запекать в заранее разогретой духовке в течение 20-25 минут при температуре 220 градусов.

Вынуть из духовки, вдавить в мясо мелкие помидоры, поместить обратно в духовку и запекать ещё 10 минут.

Приятного аппетита!