Приготовление теста
Сдобное пресное тесто (молочное)
Необходимые продукты:
На 1,5 кг.
Мука - 1 кг.
Яйцо - 1 шт.
Сметана 200 гр.
Масло сливочное или маргарин - 100 гр.
Сахар - 2 чайные ложки
Сода - 1 чайная ложка
Уксус - 1 ст. ложка
Соль по вкусу
Пресное сдобное тесто готовится следующим образом: муку просеять, добавить сметану, разогретое сливочное масло (маргарин), гашеную уксусом питьевую соду, сахар.
Тесто месить до тех пор, пока не получится однородная масса средней плотности.
Сдобное дрожжевое тесто (молочное)
Необходимые продукты:
На 1,5 кг.
Мука - 1 кг.
Дрожжи - 75 гр.
Яйцо - 1-2 шт.
Масло растительное - 100 гр.
Масло сливочное - 100 гр.
Творог или молоко - 200 гр.
Сахар, по вкусу
Дрожжевое тесто готовится так: проверив дрожжи на всхожесть, соединяют их с просеянной мукой, прибавляют соль, сахар, растительное и сливочное масло и месят до тех пор, пока не получится тесто средней плотности (оно не должно приставать к рукам).
Накрыть тесто тёплой тканью, поставить в тёплое место (избегая сквозняков), но не перегревая.
| Copyright © jkuk | diana_sp@rambler.ru |