Мясная запеканка с баклажанами (мясное)

Необходимые продукты:

Тесто слоёное мороженое - 300 гр.

Баклажан - 1-2 шт.

Масло растительное - 3 ст. ложки

Лук - 1-2 шт.

Фарш говяжий - 500 гр.

Грибы свежие или консервированные - 250 гр.

Соус 'табаско' - 1 чайная ложка

Корица, соль и белый перец по вкусу

Яйцо - 1 шт.

Семена кунжута - 2 ст. ложки

Для смазывания запеканки:

Желток яичный - 1 шт.

Масло растительное для смазывания противня - 1-2 ст. ложки

Квадратный противень размером 20х20 см.

Разогреть духовку до средней температуры.

Раскатать половину теста на посыпанной мукой рабочей доске до размера, соответствующего величине противня.

Баклажаны испечь в духовке или отварить в воде до готовности. Очистить и размять вилкой до образования однородного пюре.

Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить мелко нашинкованный лук до золотистого оттенка.

Добавить в сковороду говяжий фарш, грибы и жарить ещё минут 15 или пока мясо не осядет.

Размять фарш вилкой во время жарения. Добавить 'табаско' и молотую корицу, заправить солью, перцем по вкусу и тщательно перемешать.

Добавить к смеси баклажанное пюре и жарить ещё 5 минут, постоянно помешивая. Снять с огня, немного охладить, добавить взбитое яйцо и тщательно перемешать. Охладить, выложить начинку на тесто в противне.

Раскатать оставшееся тесто по размеру противня и покрыть начинку.

Защепить края теста, смазать взбитым желтком, посыпать кунжутными семенами и запекать 50 минут или пока тесто не станет румяным.

Приятного аппетита!