Запеканка 'Тысяча островов' (мясное)
Необходимые продукты:
Рис - 1,5 стакана
Вода - 1,5 стакана
Масло растительное - 50 гр.
Лук - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Паста томатная - 2 ст. ложки
Чеснок - 3 дольки
Мясо говяжье молотое - 250 гр.
Печень куриная - 7 шт.
Грибы свежие или консервированные - 100 гр.
Яйцо - 3 шт.
Суповой порошок куриный - 1 ст. ложка
Соль, чёрный перец по вкусу
Прямоугольный противень размером 20х18 см.
Куриную печень предварительно прожарить на открытом огне.
Лук мелко нашинковать, спелые помидоры натереть на крупной тёрке, чеснок раздавить, грибы отцедить (если они консервированные), нарезать.
Нагреть духовку до средней температуры.
Положить в небольшую кастрюлю рис, залить водой и варить до готовности. Процедить и промыть холодной водой.
Разогреть масло в небольшой сковороде, обжарить лук до золотистого оттенка.
Добавить помидоры, томатную пасту, чеснок и жарить вместе ещё 20 минут.
Добавить мясо, печень, грибы, размешать и варить 8-10 минут, непрерывно помешивая.
Снять с огня и слегка охладить. Добавить к полученной смеси рис, сырые яйца, суповой порошок и тщательно перемешать. Заправить солью и перцем.
Смазать противень, выложить на него смесь и запекать в течение 45 минут или пока запеканка не зарумянится.
Приятного аппетита!
|