Красная рыба, запеченная в горшочках (молочное)

Необходимые продукты:

На 1 горшочек:

Рыба красная - 150-200 гр.

Грибы свежие - 100 гр.

Лук - 1 шт.

Чеснок - 2 дольки

Помидор - 1 шт.

Сыр твёрдый - 50-70 гр.

Вино белое столовое - 2 ст. ложки (или 2 ст. ложки воды)

Сливки 15% - 2 ст. ложки

Соль, специи для рыбы по вкусу

Для украшения:

                                                                Зелень петрушки рубленая

Лук очистить, помыть и нашинковать полукольцами.

Свежие грибы тщательно помыть, нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, добавить подготовленный лук. Когда лук немного обжарится, добавить нарезанный кружочками чеснок и потушить ещё минут 5.

Рыбу выпотрошить, помыть, вырезать хребет и кости, нарезать небольшими кусочками (кожу не снимать).

Подготовленную рыбу посолить, приправить специями.

Помидор нарезать тонкими кружочками.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Положить в горшочки послойно: половину жареный грибов, затем рыбу, затем опять слой грибов, выложить кружочки помидоров и посыпать тёртым сыром.

Горшочки поместить в хорошо разогретую духовку (200-220 градусов) и выпекать 10 минут, затем уменьшить огонь до 180 градусов и выпекать ещё 20-25 минут.

Подавать блюдо горячим, прямо в горшочках, посыпав зеленью петрушки.

Приятного аппетита!