Торт "Избушка" (молочное)

Необходимые продукты:
Для теста:
Маргарин - 250 гр.
Сметана - 250 гр.
Сода - 1/2 чайной ложки
Мука - 4,5 стакана

Для начинки:
Вишня в собственном соку без косточек

Для крема:
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 1 стакан
Крахмал - 1,5 ст. ложки
Мука - 1,5 ст. ложки
Молоко - 1/2 литра
Масло сливочное - 250 гр.

Для украшения:
Шоколад тёртый или рубленые орехи
                                                                Вишни засахаренные

Приготовление теста: маргарин растопить на паровой бане до жидкого состояния, в почти остывший влить сметану, добавить соду и постепенно досыпать муку.

Тесто разделить на 8 частей, скатать в шарики и поставить в холодильник на 6-8 часов (можно на ночь).

Каждый шарик немного размять и раскатать тонкий корж. Каждый корж разрезать пополам и уложить вдоль среза вишни, скатать трубочки (16 штук).

Выложить трубочки на противень и выпекать при температуре 180 градусов минут в течение 15-20 минут.

После выпечки трубочки подровнять (обрезать края).

Складывать так: 5-4-3-2-2

Каждый ряд обильно смазывать кремом.

Приготовление крема: растереть сахар с мукой и крахмалом, яйцами, влить молоко и поставить на небольшой огонь, постоянно помешивая (в одну сторону), так и варить на медленном огне, помешивая в одну сторону до тех пор, пока масса не загустеет. В крем можно добавить ванилин.

Остудить, взбить с размягчённым сливочным маслом, намазать охлаждённые трубочки.

Сверху торт обильно смазать кремом, обсыпать крупно рублеными орехами или тёртым шоколадом и украсить засахаренными вишенками.

Примечание: для приготовления торта можно использовать свежезамороженную вишню

Приятного аппетита!