|
|||
Вы находитесь: Главная :: Кулинария для будущей мамы :: Напитки | |||
Напитки
Воду трудно назвать освежающим напитком, поэтому Вы можете заменить её напитками собственного приготовления. Смешайте фруктовые соки и пюре из фруктов (например, сок грейпфрута с клубникой), добавьте травы (в томатный сок свежий базилик, например) или смешайте концентрат фруктового сока с горячей водой.
'Праздничная пирушка' (парве)
Согревающий напиток со специями.
Необходимые продукты: На 12 порций: Яблоки - 6 шт. (маленькие) Корица молотая - 1/2 чайной ложки Сидр яблочный - 5 стаканов Имбирь - 3/4 чайной ложки Гвоздика молотая - 1/2 чайной ложки Гвоздика - 3 шт. Орех мускатный - 3/4 чайной ложки Черри или мадера - 2 стакана Концентрат яблочный - 2/3 + 1/4 стакана Бренди - 2 ст. ложки Белки яичные - 4 шт.
Разогреть духовку до температуры 175 градусов. Вырезать сердцевину у яблок и целыми, в кожуре поместить в кастрюлю. Посыпать их 1/2 чайной ложки корицы. Залить 2 стаканами сидра (сидр должен покрывать яблоки, если его не хватает, то добавить воды). Поместить яблоки в духовку и выпекать, пока они не станут мягкими (следить, чтобы не разварились!), примерно 45 минут. Смешать стакан сидра и специи в маленькой кастрюле или соуснике. Довести их до кипения. Уменьшить огонь и кипятить 10 минут. Смешать полученную смесь с черри или мадерой и с оставшимися 2 стаканами сидра, а также с 2/3 стакана концентрата в большом соуснике или кастрюле. Довести до кипения. Уменьшить огонь и кипятить ещё 10 минут, постоянно помешивая. В эту смесь добавить бренди. Подавать тёплым. Перед подачей взбить яичные белки с 1/4 стакана яблочного концентрата до образования лёгкой пены. Положить белки в бокалы для пунша. Влить туда тёплый напиток очень медленно поверх белов. Положить в напинок ябоки и подать. Для гостей в каждый бокал можно добавить бренди.
1 порция прочих фруктов
Эгног (молочное)
Даёт дополнительную порцию кальция и белка
Необходимые продукты: На 2 порции: Молоко - 2 стакана Яйцо - 1 шт. Яичные белки - 2 шт. Концентрат яблочный - 2 ст. ложки Ванилин - 1/2 чайной ложки Измельчённый мускатный орех по вкусу
Смешать все ингредиенты (кроме мускатного ореха) в блендере или миксером. Разлить в два стакана. Посыпать мускатным орехом и подавать.
1 порция кальция, 1/2 - белка
Примечание: для двойного эгнога свежее молоко заменить концентрированным или добавить 2/3 стакана нежирного сухого молока в свежее молоко
Двойной молочный коктейль (молочное)
В каждом бокале - 2 порции кальция. Заранее нарежьте очищенный банан, пожить его в пластиковую ёмкость и поставьте в морозильник на 12-24 часа. Заранее охладите пустые бокалы
Необходимые продукты: На 1 порцию: Молоко нежирное - 1 стакан Сухое молоко нежирное - 1/3 стакана Банан - 1 шт. (замороженный, нарезанный кусочками) Концентрат яблочный - 1 ст. ложка Ванилин - 1 чайная ложка Немного корицы
Смешать все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Сразу же подать в охлажденном бокале.
2 порции кальция, 1 - прочих фруктов
Примечание: для ягодно-молочного коктейля (перед его приготовлением) добавить 1/2 стакана ягод (свежих или замороженных, но не подслащённых) и 1 ст. ложку яблочного концентрата. Для сливочно-апельсинового коктейля добавить 2 столовые ложки апельсинового концентрата. Корицу не добавлять.
Сангрия (парве)
Приготовьте кувшин сангрии на следующий праздник
Необходимые продукты: На 8 порций по 150 грамм: Сок виноградный натуральный без сахара - 3 стакана Концентрат яблочный - 3/4 стакана Концентрат апельсиновый - 2 ст. ложки Сок лимонный - 2 ст. ложки Лимон - 1 шт. (нарезать ломтиками) Апельсин - 1 шт. (нарезать ломтиками) Яблоко или персик - 1 шт. (очистить от кожуры и косточек, нарезать на 8 долек) Вода минеральная - 3/4 стакана
Смешать фруктовые соки в кувшине и положить туда кусочки фруктов. Охладить. Перед подачей на стол добавить минеральную воду. Подавать в бокалах для вина со льдом.
1 порция прочих фруктов
Клубничное дайкири (парве)
Отведайте прохладный освежающий летний напиток
Необходимые продукты: На 4 порции: Клубника - 2 стакана (свежая или замороженная неоттаявшая) + 4 целые ягоды Лёд кубиками - 1 стакан Сок лимонный - 1 ст. ложка Лимон свежий - 4 ломтика
Два стакана клубники измельчить. Перемешать все ингредиенты (за исключением ягод клубники и ломтиков лимона) в блендере. Выложить в замороженные стаканы и украсить каждый свежей клубникой и ломтиком лимона на длинной тонкой палочке.
1 порция витамина С
Примечание: можно заменить клубнику на два очень спелых банана или два больших спелых персика, нарезанных кусочками (примерно 2 стакана)
1 порция прочих фруктов
Искристый пунш для влюблённых (парве)
Не забудьте поставить на стол горящие свечи!
Необходимые продукты: На 2 порции: Концентрат ананасовый - 2 ст. ложки Концентрат апельсиновый - 2 с. Ложки Концентрат яблочный - 2 чайные ложки Сок лимонный - 1 чайная ложка Бренди или ром - 1/4 чайной ложки Клубника или малина - 1/4 стакана (свежая или замороженная неоттаявшая, неподслащённая) Минеральная вода
Смешать фруктовые соки и бренди или ром в блендере. Выложить в два стакана для коктейля. Добавить по 2 кубика льда в каждый стакан. Украсить ягодами и долить минеральной воды.
1 порция прочих фруктов
Вирджин (парве)
Белее питательный, чем обычный томатный сок
Необходимые продукты: На 2 порции: Сок томатный -2 стакана Сок одного лимона Соус томатный - 2 чайные ложки Соль, перец по вкусу Веточка сельдерея с листьями
Положить все ингредиенты, кроме сельдерея, поверх кубиков льда в шейкер. Смешать в холодном состоянии. Вылить в два высоких стакана и украсить листочками сельдерея.
1 порция зелени, 1 - витамина С
Зимнее тепло в кружке (парве)
Этот напиток приятно пить, сидя у камина, в котором потрескивают дрова
Необходимые продукты: На 2 порции: Сок клюквенно-яблочный - 2 стакана Лимон - 1/4 шт. Орех мускатный тёртый - 1/2 шт. Корица - 2,5 палочки
Смешать все ингредиенты (кроме 2 палочек корицы) в соуснике или кастрюле. Подержать на слабом огне в течение 5 минут, но не кипятить. Процедить и подавать в тёплых кружках с палочками корицы.
1 порция прочих фруктов
Горячий апельсиновый чай (парве)
Вас беспокоит кофеин, присутствующий в чае? Пейте апельсиновый чай!
Необходимые продукты: На 1 порцию: Концентрат апельсиновый - 3 ст. ложки Кипяток Ломтик свежего апельсина (по желанию)
Налить в чашку концентрат и кипящую воду. Украсить ломтиком апельсина.
1 порция витамина С
Примечание: для фруктового чая с корицей смешать апельсиновый чай с корицей, можно вскипятить воду с гвоздикой и мускатный орехом - тогда чай приобретёт пряный аромат. | |||
|
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов |