|
|||
Вы находитесь: Главная :: Кулинария для будущей мамы :: Печенье | |||
Печенье
Если Вы воспользуетесь этими рецептами, то сможете всю беременность не одёргивать себя, если вдруг потянетесь к сладкому, тем более что предложенные печенья не содержат ни капли сахара и могут порадовать не только Вас, но и тех, кого Вы любите.
Клюквенное печенье (парве)
Восхитительно рассыпчатое печенье
Необходимые продукты: Для приготовления 18-25 штук: Концентрат яблочный - 1 стакан Сок апельсиновый - 1/4 стакана Крахмал кукурузный - 1 ст. ложка Корица - 1 чайная ложка Апельсин - 1 шт. (цедра) Чернослив или изюм - 1,5 стакана Клюква - 1 стакан Апельсиновый концентрат - 5 ст. ложек Пророщенная пшеница - 1/2 стакана Мука пшеничная грубого помола - 1,5 стакана Овёс молотый - 1 стакан Орехи - 1/2 стакана
Смешать полстакана яблочного концентрата, апельсиновый сок, крахмал, корицу до образования однородной смеси. Добавить чернослив или изюм и держать на слабом огне 5 минут, время от времени помешивая. Смешать апельсиновый концентрат, клюкву и тёртую цедру одного апельсина. Поставить охладиться. Разогреть духовку до температуры 175 градусов. Смешать муку, пророщенную пшеницу, молотую овсянку в большой миске. Добавить оставшийся яблочный концентрат и перемешивать до тех пор, пока тесто не будет шероховатым. Выложить половину теста в форму и разровнять. Выложить сверху начинку. Высыпать мелко нарезанные орехи в оставшуюся половину теста и выложить его очень аккуратно поверх начинки. Выпекать до готовности 30-40 минут. Охладить, нарезать квадратами или ромбиками.
2 штуки = 1 порция зерновых, 1 - прочих фруктов, немного железа
Фруктово-ореховые шарики (парве)
Быстрые в приготовлении, они обеспечат Вас необходимой энергией
Необходимые продукты: На 35 шариков: Смесь незасахаренных фруктов - 2 стакана (финики, изюм, курага, груши, яблоки, персики, папайя, ананас) Орехи грецкие - 1/2 стакана Овсянка молотая - 3/4 стакана (если это необходимо) Концентрат яблочный - 1/4 стакана (по желанию)
Сухофрукты измельчить. Смешать их с мелко нарубленными орехами, овсянкой и миске, добавить необходимое количество яблочного концентрата (можно не добавлять). Скатать небольшие шарики. Если масса не формуется, добавить ещё яблочный концентрат или овёс. Поставить в холодильник на 1 час.
1/8 рецепта - 1 порция прочих фруктов, немного железа
Шоколадная помадка с орехами (молочное)
Для любительниц шоколада 9 месяцев жизни без него могут стать серьёзным испытанием. Но благодаря этой питательной помадке Вы можете больше не истязать себя
Необходимые продукты: На 35 штук: Мука пшеничная грубого помола - 1 стакан Пророщенная пшеница - 1/2 стакана Сода пищёвая - 2 чайные ложки Концентрат яблочный - 1,5 стакана Масло сливочное или маргарин - 100 гр. Какао без сахара - 6 ст. ложек Простокваша нежирная - 1/2 стакана Яйцо - 1 шт. Яичные белки - 2 шт. Ваниль - 2 чайные ложки Орехи грецкие - 1/2 стакана
Разогреть духовку до температуры 175 градусов. Смешать муку, пророщенную пшеницу и питьевую соду в большой миске. Смешать яблочный концентрат, масло и какао. Довести до кипения, постоянно помешивая. Добавить сухие ингредиенты и взбить до образования однородной смеси. Добавить простоквашу, яйцо, яичные белки и ванилин, тщательно вымесить, положить туда нарезанные орехи. Выложить тесто в форму. Выпекать до готовности (20-25 минут). Проверять готовность с помощью тонкой деревянной палочки, введённой в середину коржа. Охладить, нарезать квадратами, ромбиками или треугольниками.
3 помадки = 1 порция зерновых
Помадка (молочное)
Это прекрасный рецепт для тех, кто любит запивать помадку молоком, поскольку это печенье не влияет на усвоение организмом кальция из молока
Необходимые продукты: На 32 штуки: Масло сливочное или маргарин - 3 ст. ложки Концентрат яблочный - 1/2 стакана + 1 ст. ложка Изюм - 2/3 стакана Ванилин - 1 чайная ложка Мука пшеничная грубого помола - 2/3 стакана Разрыхлитель - 1,5 чайной ложки Орехи грецкие - 1/2 стакана
Масло растительное - 1 ст. ложка
Смешать масло или маргарин, яблочный концентрат и изюм в небольшой кастрюле и готовить на очень маленьком огне 10 минут. Снять с огня и добавить ваниль. Смешать муку, разрыхлитель, молотые орехи. Добавить туда же смесь с изюмом и вымесить быстро, но аккуратно. Выложить тесто на противень, сбрызнутый растительным маслом. Выпекать до готовности 10 минут. Остудить на противне, затем нарезать.
1/12 рецепта = 1/2 порции прочих фруктов
Печенье с инжиром (молочное)
Сладкое, вкусное печенье
Необходимые продукты: На 36 штук: Фруктоза (виноградный сахар) - 1 ст. ложка Масло сливочное или маргарин - 4 ст. ложки Концентрат яблочный - 1 стакан + 2 ст. ложки Мука пшеничная грубого помола - 1,5 стакана Пророщенная пшеница - 1 стакан Ванилин - 1,5 чайной ложки Инжир сухой - 450 гр. Миндаль или другие орехи - 2 ст. ложки
Масло растительное для смазывания противня
Разогреть духовку до температуры 175 градусов. Растереть фруктозу с маслом или маргарином. Слегка нагреть 1/2 стакана и 2 ст. ложки яблочного концентрата на среднем огне. Добавить в масло и взбить. Добавить муку, пророщенную пшеницу, ванилин и вымесить тесто. Разделить на две части. Завернуть каждую часть отдельно в пергаментную бумагу и положить в холодильник на 1 час. Смешать инжир и оставшийся яблочный концентрат в небольшой кастрюле и держать на маленьком огне до тех пор, пока инжир не станет мягким. В блендере растереть инжир в пюре. Выложить пюре в маленькую миску и смешать с измельчёнными орехами до получения однородной массы. На большой противень, смазанный растительным маслом, выложить одну половину теста и раскатать (корж должен быть очень тонким). Выложить инжирную смесь на этот корж. Положить оставшуюся половину теста между двумя листами пергаментной бумаги размером с выпекаемый корж и раскатать его. Снять пергаментный лист с теста и очень аккуратно выложить тесто на инжирную смесь. Слегка надавить сверху. Подровнять края. Снять верхний лист пергаментной бумаги. Выпекать 15-30 минут. Нарезать не остужая.
1/2 рецепта = 1 порция зерновых, 1 - прочих фруктов, немного железа
Овсяное печенье с изюмом (молочное)
Запивая его молоком, Вы опять почувствуете себя школьницей
Необходимые продукты: На 60 штук: Овсянка молотая - 4 стакана Корица - 1,4 чайной ложки корицы Молоко сухое - 3/4 стакана Пророщенная пшеница - 1/2 стакана Масло сливочное или маргарин - 150 гр. Яйцо - 1 шт. Яичные белки - 2 шт. Концентрат яблочный - 1 стакан Изюм измельчённый - 1 стакан Изюм - 1/2 стакана
Разогреть духовку до температуры 160 градусов. Смешать молотую овсянку, корицу, сухое молоко и пророщенную пшеницу в ёмкости среднего размера. Взбить яичные белки, яйцо, масло или маргарин и концентрат в большой миске. Добавить туда же сухие ингредиенты и тщательно перемешать. Добавить изюм. Выложить ложкой тесто на противень. Выпекать 10-12 минут. Остудить на противне, прежде чем снимать печенье.
4 штуки = 1 порция зерновых, 2/3 - прочих фруктов
Арахисовые шарики
Они обладают высокой энергетической ценностью и требуют минимум затрат на приготовление, прекрасное лакомство
Необходимые продукты: На 30 штук: Масло арахисовое - 1/2 стакана Молоко сухое нежирное - 1/4 стакана Гранола - 3/4 стакана + 1/3 стакана Пророщенная пшеница - 1/4 стакана Концентрат яблочный - 1/4 стакана
Для приготовления этого блюда взять готовую неподслащённую или домашнего приготовления 'Гранолу'. Тщательно смешать все ингредиенты. шарики небольшого размера. Поставить в холодильник перед подачей на стол.
1/10 рецепта = 1/2 порции зерновых, 1/3 белка
Пикантное печенье (молочное)
Приготовленное с большим количеством специй, оно необычайно вкусно со стаканом молока
Необходимые продукты: На 3 порции печенья: Мука пшеничная грубого помола - 1,5 стакана Масло сливочное или маргарин - 100 гр. Пророщенная пшеница - 3/4 стакана Разрыхлитель - 1 чайная ложка Сода пищевая - 1 чайная ложка Гвоздика молотая - 1/4 чайной ложки Имбирь молотый - 1,4 чайной ложки Корица молотая - 1,2 чайной ложки Концентрат яблочный - 1 стакан Белки яичные - 2 шт.
Смешать муку, пророщенную пшеницу, разрыхлитель, соду и гвоздику. Яблочный концентрат, масло, яичные белки взбить на небольшой скорости в блендере или миксере. Постепенно прибавить сухие ингредиенты. Завернуть тесто в пергаментную бумагу и положить в холодильник охладиться. Разогреть духовку до температуры 190 градусов. Мокрыми руками раскатать тесто на небольшие шарики. Выпекать 8-10 минут. Перед подачей на стол остудить.
3 штуки = 1 порция зерновых
Овсяное печенье с фруктами и орехами (парве)
Хрустящее и вкусное
Необходимые продукты: На 30 штук: Овсянка молотая - 3/4 стакана Орехи грецкие - 3/4 стакана Пророщенная пшеница - 1/4 стакана Корица - 1 чайная ложка Концентрат яблочный - 1/2 стакана Изюм - 3/4 стакана Финики измельчённые - 3/4 стакана Концентрат апельсиновый - 6 столовых ложек Апельсиновая цедра тёртая - 2 чайные ложки (по желанию)
Разогреть духовку до температуры 175 градусов. Измельчить овсянку до состояния муки. Смешать молотую овсянку с орехами, пророщенной пшеницей и корицей в большой посуде. Добавить яблочный концентрат до получения рассыпчатого теста. Оставить 1/2 стакана овсяной смеси, остальную смесь выложить на сковороду или противень. Смешать финики, изюм, апельсиновый концентрат и апельсиновую цедру в блендере, чтобы фрукты размягчились, но не превратились в пюре. Выложить фруктовую смесь на противень или сковороду, где уже лежит овсяное тесто. Сверху выложить оставшееся овсяное тесто и осторожно его прижать. Выпекать 25-30 минут. Остудить, прежде чем снимать со сковороды или противня, нарезать.
Примечание: если Вы набираете вес слишком быстро, то замените орехи на пшеничные хлопья.
1/8 рецепта = 1 порция зерновых, 1 - прочих фруктов, немного железа
Овсяное печенье с фруктами (парве)
Необходимые продукты: На 30 штук: Финики без косточек - 10 шт. Концентрат яблочный - 6 ст. ложек Масло растительное - 2 ст. ложки Овсянка молотая - 1,5 стакана Изюм - 1 стакан Орехи - 1/2 стакана Яичный белок - 1 шт. Корица по вкусу
Выложить финики и яблочный концентрат в небольшую кастрюлю и довести до кипения, пока фрукты не размягчатся. Растереть финики в пюре. Добавить овёс, масло, изюм, измельчённые орехи и корицу и тщательно перемешать. Слегка взбить яичные белки в отдельной посуде, аккуратно ввести тесто. Выложить тесто столовой ложкой на противень, слегка смазанный маслом, выровнять тесто вилкой. Выпекать 10-12 минут.
1/8 рецепта = 1 порция зерновых, 1 - прочих фруктов | |||
|
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов |