Законы еврейского питания. Кашрут
Праздничное ассорти
Рош-ха-Шана
Йом Кипур
Суккот
Ханука
Ту би-Шват
Пурим
Песах
Йом Ацмаут
Шавуот
Девятого ава
Классическая еврейская кухня
Кашерные рецепты мировой кухни
Кулинария для будущей мамы
Дневные нормы
Каши
Яйца и оладьи
Хлеб и булки
Супы
Основные вегетарианские блюда
Основные блюда
Овощные блюда
Салатные заправки и соусы
Пудинги
Фруктовые желе
Пироги
Печенье
Торты
Мороженые десерты
Для званого вечера
Напитки
"На скорую руку"
Примерное меню будущей мамы
Салаты
Закуски
Пища для ума
Пряные травы и специи
Блюда из овощей
Блюда из картофеля
Шашлыки и барбекю
Блюда из птицы
Маца. Изделия из мацовой муки
Блюда из творога и яиц
Блюда из сливочного сыра, муки, круп
Соусы
Цимесы
Кугели (кугли)
Запеканки
Выпечка
Еврейские сладости и сладкие мучные блюда
Десерты
Микроволновая кулинария
Готовим по-израильски
Западноевр(оп)ейская кухня
Восточноевр(оп)ейская кухня
Восточная кухня по-еврейски
Средиземноморская кухня по-еврейски
Арабская кухня по-еврейски
Среднеазиатская кухня по-еврейски
Бухарская кухня
Кухня сефардских евреев
Марокканская кухня
Ваш рецепт
Рецепты красоты
Словарь еврейских кулинарных и других терминов
Еврейский анекдот
Интересно
Еврейская кулинария в Интернете
Полезное
Гостевая
Яндекс цитирования

Овощные блюда

 

 

 

 

 

Овощные блюда обеспечат Вас достаточным количеством витаминов

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Морковная амброзия (молочное)

 

Вы станете поклонником моркови, после того как отведаете это блюдо

 

Необходимые продукты:

На 4 порции:

Морковь карликовая замороженная - 500 гр.

Маргарин или масло сливочное - 1 ст. ложка

Концентрат ананасовый - 1/4 стакана

Концентрат апельсиновый - 1/4 стакана

Соль, чёрный молотый перец по вкусу

 

Смешать маргарин, концентраты, соль и перец.

Поставить на средний огонь, чтобы маргарин растопился, затем положить морковь. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до тех пор, пока морковь не станет мягкой.

 

2 порции жёлтых овощей

 

Овощи в сырном соусе (молочное)

 

Необходимые продукты:

На 4 порции:

Любые овощи - 4 порции

Маргарин - 1 ст. ложка

Мука пшеничная грубого помола - 1 ст. ложка

Молоко концентрированное - 1,5 стакана

Сыр 'чеддер' нежирный тёртый - 120 гр.

Соль, перец и тёртый мускатный орех по вкусу

 

Поместить овощи в пароварку и довести до мягкого состояния.

Растопить маргарин на слабом огне в небольшой посуде. Постоянно помешивая, всыпать муку. Постепенно влить молоко и готовить до образования однородной массы, продолжая постоянно помешивать.

Добавить тёртый сыр и готовить до тех пор, пока он не расплавится.

Добавить приправы по вкусу. Залить соусом овощи и подать к столу.

 

1 порция кальция, 1 - овощей (зависит от Вашего выбора)

 

Запеканка из разных овощей (молочное)

 

Эту запеканку можно готовить из трёх различных видов овощей, а можно отдать предпочтение какому-то одному. Попробуйте, и Вы убедитесь, что овощи никогда ещё не были так восхитительны!

 

Необходимые продукты:

На 4 порции:

Сухари панировочные из хлеба из муки грубого помола - 1/2 стакана

Семена кунжута - 3 ст. ложки

Маргарин растопленный - 1 ст. ложка

Белки яичные - 4 шт.

Молоко концентрированное - 1 стакан

Брокколи - 2,5 стакана

Лук-шалот - 4 шт.

Сыр пармезан - 1/4 стакана

Картофель - 2 шт.

Морковь - 2 шт.

Базилик сухой - 1/4 стакана

Соль и перец по вкусу

 

Масло растительное

 

Подготовить овощи: брокколи, картофель, морковь нарезать ломтиками, лук-шалот измельчить.

Выложить форму пергаментной бумагой и смазать её растительным маслом. Смешать панировочные сухари, кунжутные семечки, маргарин и этой смесью обмазать края и дно формы.

Взбить 2 яичные белка, молоко, соль, перец.

Приготовить в пароварке брокколи. Смешать с половиной приготовленного лука-шалота, Выложить брокколи на дно формы. Немного посыпать тёртым сыром.

Приготовить на пару картофель и нарезать его ломтиками. Уложить его поверх брокколи, посыпать оставшимся луком-шалотом и тёртым сыром.

Разогреть духовку до температуры 175 градусов.

Приготовить на пару морковь и уложить поверх картофеля. Посыпать базиликом. Прижать полученный 'хлебец' (чтобы избавиться от воздуха).

Взбить белки с сыром и распределить полученную смесь поверх овощей.

Выпекать в течение 25 минут.

Достать из формы и подавать.

 

1 порция зелени, 1 - витамина С, 1 - прочих овощей, 1 - кальция

 

'Сырые' овощи (молочное)

 

Это блюдо готовится в духовке, пока запекается Ваша рыба

 

Необходимые продукты:

На 2 порции:

Овощи - 2 порции (любые по желанию)

Масло растительное - 1 ст. ложка

Сыр пармезан или нежирный творог

 

Разогреть духовку до температуры 175 градусов.

Нарезать овощи ломтиками или небольшими кубиками.

Смазать растительным маслом достаточно большой кусок фольги, поместить в неё овощи, посыпать сыром или творогом и завернуть.

Выпекать 10-20 минут в зависимости от овощей.

 

В зависимости от использованных овощей - 1 порция зелени и жёлтых овощей или 1 - прочих овощей

 

Овощи по-итальянски (парве)

 

Самый быстрый и лёгкий способ придать необычный вкус обычным овощам

 

Необходимые продукты:

На 4 порции:

Зелень мелко нарезанная - 4 порции

Масло растительное - 2 ст. ложки

Чеснок - 2 дольки

Соль и перец чёрный молотый по вкусу

 

Приготовить овощи на пару до полуготовности.

Разогреть растительное масло на среднем огне в сковороде, добавить измельчённый чеснок и готовить 2 минуты.

Добавить овощи и варить до полной готовности. Добавить соль и перец по вкусу.

Подавать сразу же после приготовления.

 

В зависимости от выбранных Вами овощей - 1 порция зелени или жёлтых овощей или 1 - прочих овощей

 Copyright © jkukdiana_sp@rambler.ru 
BOXMAIL.BIZ - Конструктор сайтов
WOL.BZ - Бесплатный хостинг, создание сайтов
RIN.ru - Russian Information Network 3