Салат из макарон и овощей (парве)
Необходимые продукты:
На 6 порций:
Макароны широкие - 250 гр.
Масло растительное - 2 ст. ложки
Маргарин - 25 гр.
Капуста белокочанная резаная - 2 стакана
Перец болгарский зелёный резаный - 2 стакана
Перец болгарский красный резаный - 2 стакана
Морковь резаная или крупно натёртая - 2 стакана
Лук репчатый - 2 шт.
Сахар - 1 ст. ложка
Соус соевый - 4 ст. ложки
Чеснок - 2 дольки
Соль, чёрный перец по вкусу
Для украшения:
Яйцо - 1 шт. (сделать омлет, нарезать лапшой)
Миндаль - 2 ст. ложки (очистить поджарить)
Отварить макаронные изделия соответственно инструкции на упаковке, а затем отцедить.
Все овощи нарезать мелкой соломкой.
Подогреть в кастрюле или на сковороде масло и маргарин.
Жарить капусту несколько минут до получения золотистого оттенка. Добавить красный и зелёный перец и продолжать жарить ещё примерно 4 минуты. Затем добавить морковь и лук и жарить примерно 2 минуты. Добавить сахар, суповой порошок, соевый соус и измельчённый чеснок.
Тщательно перемешать. Снять с огня. Добавить отваренные макароны.
Смешать ещё раз все продукты. Добавить по вкусу соль и перец.
Украсить нарезанным омлетом и миндалем.
Подавать в качестве гарнира к основному блюду или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
|