Каши

Манная каша с взбитыми белками (молочное)

Необходимые продукты:

Крупа манная - 4 ст. ложки

Молоко - 2 стакана

Сахар - 2 ст. ложки

Яйцо - 3 шт.

Миндаль жареный, ванилин по вкусу

Сваренную на молоке полувязкую манную кашу немного охладить, добавить растёртые с сахаром и ванилином яичные желтки, размельченный миндаль.

Массу тщательно перемешать, выложить на противень.

Затем осторожно ввести взбитые белки.

Поместить в умеренно разогретую духовку и запекать до готовности.

Подавать в холодном виде с вареньем.

Манная каша по-быстрому (молочное)

Необходимые продукты:

Крупа манная - 4 ст. ложки

Масло сливочное - 2 ст. ложки

Молоко - 1 стакан

Вода - 1 стакан

Соль по вкусу

Существует оригинальный способ приготовления манной каши: крупу разогреть в глубокой сковороде со сливочным маслом до легкого пожелтения.

Затем в сковороду залить смесь воды с молоком, быстро размешать, довести до кипения, немного посолить и дать прокипеть 2-3 минуты.

Затем накрыть крышкой и выдержать на маленьком огне до полного разбухания.

Каша пшённая с горохом и шкварками (мясное)

Необходимые продукты:

Пшено - 1,5 стакана

Горох - 1/2 стакана

Сало куриное (свежее) 100 гр.

Соль по вкусу

Крупу и горох всыпать в кипящую подсоленную воду (1 литр), перемешать.

Варить, помешивая, на среднем огне до загустения.

Куриное сало нарезать маленькими кусочками и обжарить на сковороде до образования шкварок.

Содержимое сковороды переложить в загустевшую кашу.

Затем казан с кашей поставить в духовку (разогретую и выключенную) примерно на полчаса.

Каша пшённая с творогом (молочное)

Необходимые продукты:

Пшено - 1 стакан

Творог - 200 гр.

Масло сливочное - 2 ст. ложки

Сахар - 2 ст. ложки

Соль по вкусу

В кипящую подсоленную воду всыпать перебранное и промытое пшено и варить до полуготовности, затем добавить сливочное масло, творог, сахар, соль.

Тщательно перемешать и варить до готовности.

Горохово-гречневая каша (молочное)

Необходимые продукты:

Горох - 1 стакан

Картофель - 4 шт.

Гречка - 1 стакан

Масло сливочное - 4 ст. ложки

Лук - 1-2 шт.

Молоко - 1 стакан

Соль по вкусу

Горох отварить до полуготовности, добавить очищенный нарезанный картофель, гречневую крупу и, не перемешивая, продолжать варить до готовности всех продуктов. Посолить, влить молоко, перетереть всё в однородную массу.

При подаче полить растопленным сливочным маслом с обжаренным на нём луком.

Грибная каша с картофелем (молочное)

Необходимые продукты:

Грибы сухие - 1,5 стакана

Масло сливочное - 4 ст. ложки

Лук - 2 шт.

Картофель - 8 шт.

Мука - 1 ст. ложка

Молоко - 1/2 стакана

Сметана - 3 ст. ложки

Укроп, соль по вкусу

Сухие грибы ошпарить, измельчить и обжарить на сливочном масле вместе с мелко нарезанным луком.

Картофель очистить, нарезать ломтиками.

Грибы, лук и картофель смешать, посыпать мукой, залить молоком и тушить в течение 20-25 минут.

Затем посолить, полить сметаной и посыпать мелко нарезанным укропом.

Каша из ржаной муки (молочное)

Необходимые продукты:

Мука ржаная - 1,5 стакана

Сок ягодный - 1 стакан

Мёд - 8 ст. ложек

Молоко - 2 стакана

Вскипятить 4 стакана воды, влить сок, добавить мед и тщательно перемешать, понемногу добавляя муку.

Варить 20-25 минут, дать остыть.

Подавать в холодном виде с молоком.

Приятного аппетита!