Евреи за много веков жизни среди других народов научились не только разговаривать на разных языках, но и обогатили свою кулинарную культуру умением приготовления разнообразных блюд.

Современный Израиль - это не огромный кулинарный котел, где все превращено в единую пищевую массу, а множество маленьких котелков с обилием ароматов приготовляемых блюд.

В разделе предлагаются рецепты, представляющие кулинарную культуру выходцев из многих стран Востока.

Вы сможете познакомиться с искусством приготовления традиционных среднеазиатских блюд: бухарского зелёного плова, узбекской шавли (рисовой каши с бараниной), манты (казахские паровые пельмени), туркменской самсы (слоеные пирожки).

Широко представлена североафриканская кухня: шакшука (овощное рагу), фалафель (котлетки из зёрен хумуса), баклава (сладкая запеканка), аджа (омлет).

Вы найдёте также кавказские блюда: кубе (курдские пирожки), курзе (азербайджанские пельмени), долма (азербайджанские голубцы из виноградных листьев).

В разделе есть рецепты традиционных еврейских блюд: хамин (субботняя похлёбка), пасхальные салаты и многое другое.

Все рецепты кашерны (соответствуют еврейской традиции).

Рядом с названиями рецептов указана одна из пометок: "мясное", "молочное" или "парве" (нейтральное).

Салаты и холодные закуски
Первые блюда
Блюда из мяса и субпродуктов (мясное)
Блюда из птицы (мясное)
Блюда из овощей
Рыбные блюда
Блюда из саранчи
Соусы, приправы
Изделия из круп, каши, плов
Блюда из яиц
Запеканки
Пельмени, манты
Изделия из пресного теста
Изделия из дрожжевого теста, лепёшки
Домашние соленья
Напитки
Десерты, варенья, сладости, печенья