Соусы

Соус к шашлыку (парве)

Необходимые продукты:

Перец болгарский зелёный - 300 гр.

Перец красный молотый - 1 чайная ложка

Перец чёрный молотый - щепотка

Сахар - щепотка

Сок томатный - 1/4 стакана

Соль по вкусу

Болгарский перец запечь в духовке до готовности, снять кожицу.

Готовый перец протереть сквозь сито, заправить специями, перемешать и развести томатным соком.

Соус укропный (парве)

Необходимые продукты:

Яйцо - 1 шт.

Майонез - 3 ст. ложки

Укроп - 2 ст. ложки

Горчица - 1 ст. ложка

Сок лимонный - 1 ст. ложка (или 1 лимон)

Соль по вкусу

Сваренное вкрутую яйцо мелко нарезать, смешать с майонезом, зеленью укропа.

Заправить солью, горчицей, лимонным соком.

Заправка чесночная (парве)

Необходимые продукты:

Масло растительное - 800 гр.

Уксус - 150 гр.

Чеснок - 1 головка

Соль - 2 чайных ложки

Перец чёрный молотый, зелень кориандра (кинзы) или петрушки

Чеснок старательно растереть с солью, смешать с растительным маслом, уксусом, мелко нарезанной зеленью, перцем и солью.

Перемешать.

Соус острый (парве)

Необходимые продукты:

Помидоры - 6 шт.

Чеснок - 1/2 головки

Перец болгарский - 1/2 шт.

Перец острый - 1 стручок

Соль - 2 чайных ложки

Очищенные помидоры и чеснок вместе с поджаренным и очищенным сладким перцем пропустить через мясорубку, добавить очень мелко нарезанный горький перец.

Перемешать и выдержать в холодильнике в течение суток.

Приятного аппетита!