Мясо, тушенное  с бамией (мясное)

Необходимые продукты:

На 6 порций:

Говядина - 750 гр.

Бамия - 500-600 гр.

Масло растительное - 2-3 ст. ложки

Картофель - 6 шт.

Помидоры - 2 шт.

Томатная паста - 100 гр.

Соль,специи по вкусу

Вода - 1,5 ст.

Промыть бамию, почистить так, чтобы верхняя часть осталась закрытой и целой. Выложить бамию на полотенце или большой поднос, обсушить (обсушивать бамию лучше на солнце).

В глубокой сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук, нарезанный тонкими полукольцами до золотистого цвета.

Добавить мясо, жарить мясо до получения аппетитной румяной корочки.

Приправить специями, хорошо перемешать.

Помидоры очистить от кожицы и семян, вместе с томатной пастой добавить в мясо, тщательно перемешать ещё раз.

Залить водой, так, чтобы пока она покрыла мясо и помидоры, варить в закрытой кастрюле 15 минут.

Положить картофель, очищенный и разрезанный пополам, специи. Довести до кипения,

Тушить на небольшом огне 45 минут.

Добавить бамию, ещё раз приправить специями (если нужно) и продолжать тушить 45 минут или до тех пор, пока мясо и картофель не станут мягкими.