Курица, фаршированная картофелем (мясное)

Необходимые продукты:

Курица - 1 шт. (2-2,3 кг.)

Картофельное пюре - 2 ст. ложки

Смалец куриный - 2 ст. ложки

Лук рубленый обжаренный - 1 ст. ложка

Чеснок - 2 дольки

Кипяток - 1/2 стакана

Соль, молотый чёрный перец по вкусу

Смешать картофельное пюре с растопленным смальцем (вытопленным куриным жиром), лукой солью, перцем нафаршировать этой смесью курицу и зашить отверстие.

Натереть курицу толченным или пропущенным через пресс чесноком, солью, перцем.

Выпекать курицу в духовке на сковороде при температуре 280-300 градусов в течение 45 минут, пока не зарумянится, затем уменьшить температуру до 180 градусов, налить в сковороду кипяток (1,5 - 2 стакана) и продолжать запекать до готовности (около 1,5 часа), изредка поливая курицу образовавшимся соком.