Рыба в тхине (парве)

Неоходимые продукты:

Филе рыбное - 4 куска (по 150 гр.)

Лук - 1 шт.

Перец болгарский красный или зелёный - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Тхина - 100 гр.

Маргарин - 100 гр.

Суповой порошок луковый - 1 чайная ложка

Масло растительное - 1/2 стакана

Лимон - 1 шт.

Яичный желток - 1 шт.

Зелень петрушки, чеснок, чёрный молотый перец, соль по вкусу

Куски рыбы посыпать солью, перцем, полить лимонным соком и поставить в холодильник на 1 час.

Лук нарезать мелкими ломтиками, болгарский перец нарезать ломтиками, спелый помидор нарезать небольшими кубиками.

Растопить маргарин и потушить в нём лук до золотистого цвета.

Добавить перец и помидор и продолжать тушить в течение 10 минут.

Приправить солью, перцем, чесноком, приправить суповым порошком.

Обсушить рыбу полотенцем или впитывающей бумагой и пожарить с обеих сторон непродолжительное время.

В стеклянную огнеупорную посуду выложить тушеные овощи, выложить на них кусочки рыбы. Добавить соль, перец и лимонный сок.

Запекать в духовке при температуре 190-210 градусов 10-15 минут.

Перед подачей влить тхину на рыбу и опять поставить её печь до покрытия жёлтой корочкой при температуре 230-250 градусов.

Готовую рыбу украсить мелко нарезанной зеленью петрушки.