Картофельный гуляш (парве)

Необходимые продукты:

Картофель - 1 кг.

Лук - 3-4 шт.

Паста томатная - 1 ст. ложка

Суповой порошок грибной - 1 ст. ложка (или 1 бульонный кубик)

Чеснок - 2-3 дольки

Маргарин - 50 гр.

Зелень петрушки - 1-2 ст. ложки

Соль, чёрный молотый перец, сладкая паприка по вкусу

Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками.

Лук мелко нашинковать полукольцами.

Растопить маргарин в неглубокой кастрюле, обжарить лук до золотистого оттенка.

Добавить картофель, томатную пасту, хорошо перемешать.

Залить кипящей водой до 3/4 полученной массы и довести до кипения.

Варить на небольшом огне примерно 20 минут, пока картофель не станет мягким.

В процессе приготовления добавить суповой порошок, посолить, приправить паприкой и чёрным перцем по вкусу.

Подавать с мелко нарезанной зеленью петрушки.