Все символы и смысл традиций Суккота помогают еврею лучше понять природу и мир, в котором мы живём.
Суккот также напоминает о тяжелых временах скитаний израильтян по пустыне и о Божьей заботе, которая помогла беглецам попасть через сорок лет в землю обетованную.
Суккот
является предком американского праздника Дня Благодарения. Евреи в этот праздник возносят благодарность за радость урожая и за чудесные дары Господа на протяжении веков.
Этот праздник начинается с создания Сукки, временной палатки в саду или на другой открытой площади, и длится восемь дней, во время которых люди наслаждаются в кругу близких вкусной пищей. Сукка украшается стеблями кукурузы, тыквами и детскими рисунками.
Символами празника являются пальмовая ветвь, ветви мирта, ивы и этрога, лимоноподобного цитрусового. Эти символы были древними талисманами, дарующими дождь, и они символизируют также четыре органа человеческого тела: пальма - позвоночник, ива - глаза, мирт - губы, этрог - сердце.
Рецепты к празднику Суккот
Салаты и закуски
Рыба жареная в маринаде
"Грядка" из баклажанов
Салат из белой фасоли с яйцами и овощами
Салат из грибов со спаржей
Румяные шарики с наполнителем
Квашеные фаршированные баклажаны
Первые блюда
Суп-пюре из чечевицы и тыквы
Суп-шурпа с фрикадельками
Суп из говяжьей ножки
Свекольник со слоёными пирожками
Кубе со свеклой
Мясной суп с турецким горохом
Суп капустный с сосисками
Основные блюда
Тушеная говядина с лечо
Курица с капустой тушеная
Котлеты мясные
Котлеты мясные в соусе
Рулетики куриные, фаршированные грибами
Рис с чечевицей и чесноком
Курица в соусе
Курица с оливками
Жаркое из телятины с грибным соусом
Фаршированные картофель и баклажаны
Мясные шарики, жаренные во фритюре
Куриные окорочка с орехами в гранатовом соусе
Овощные блюда
Овощи, фаршированные рисом и зеленью
Цветная капуста с тхинным соусом
Выпечка
Запеканка кукурузная
Кугель из грудинки с зелёным горошком
Трубочки с начинкой
Интересно
Суккот. Традиции и символы
Суккот - праздник, богатый традицией и наполненный особым значением.
Он наступает через пять дней после Йом Кипура.
И это не случайно: ведь только после достижения очищения и искупления вины в Йом Кипур, можно по настоящему радоваться в праздник Суккот. Тем более, что существует особая Заповедь радости и счастья в это время - время сбора урожая.
Полезное
Свекла в еврейской кухне
С давних времён в еврейской кухне заслуженной популярностью пользовались блюда из свеклы - салаты, винегреты и борщи, которые вкусны, полезны и, как в известном анекдоте, ещё и красивы!
Так что нет сегодня никаких уважительных причин, чтобы отказываться от блюд из свеклы.
Блюда из свеклы. Рецепты