Мясные шарики во фритюре (мясное)

Необходимые продукты:

Лук - 1-2 шт. (мелко нарубить)

Масло растительное -3 ст. ложки

Мясо (куриная грудинка, мякоть говядины) - 750 гр.

Картофель вареный - 1 шт.

Чеснок - 6-7 долек

Хала или хлеб белый - 2 ломтика (без корки)

Яйцо - 3 шт.

Сухари панировочные - 1-2 ст. ложки

Чёрный молотый перец, соль по вкусу

Для панировки:

Сухари панировочные

Семена кунжута

Масло растительное для фритюра

Картофель отварить в кожуре, охладить, очистить.

Лук очистить, помыть, мелко порубить и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

Мясо пропустить через мясорубку вместе с вареным картофелем, жареным луком и чесноком (желательно 2 раза).

Добавить слегка взбитые яйца, 1-2 ст. ложки панировочных сухарей, посолить, поперчить по вкусу и тщательно перемешать до образования однородной массы.

Дать настояться в течение 30 минут.

Перемешать на тарелке панировочные сухари и семена кунжута.

Руками, обильно смазанными растительным маслом, сформовать небольшие шарики одинакового размера, обвалять в сухарно-кунжутной смеси и обжарить в глубоком масле до красивого коричневого цвета.

Мясные шарики вынуть ложкой с дырочками или шумовкой и обезжирить (выложить на бумажное полотенце).

Подавать как основное блюдо с ассорти из бланшированных или сваренных на пару овощей, например: спаржей, соцветиями цветной капусты, тонкими полосками моркови.

Примечание: это блюдо можно приготовить используя для фарша и говядину, и куриную грудинку в равных пропорциях