Суп капустный с сосисками (мясное)

Необходимые продукты:

Масло растительное - 3-5 ст. ложек

Лук - 1 шт.

Лук-порей - 1 шт.

Морковь - 2 шт.

Капуста - 1 кочан (небольшой)

Бульон овощной или мясной - 10 стаканов

Картофель - 4 шт.

Чеснок - 2 дольки

Сосиски копчёные - 200 гр.

Капуста квашенная - 1,5 стакана

Помидоры - 2 шт.

Сахар - 1-2 ст. ложки

Соль, перец, паприка острая по вкусу

Обжарить лук, лук-порей и морковь до золотистого цвета, добавить нашинкованную соломкой свежую капусту, перемешать, плотно закрыть крышкой, тушить, перемешивая время от времени.

В большой кастрюле вскипятить бульон, добавить тушёные овощи, варить на среднем огне 30 минут.

Очистить картофель, нарезать кубиками, добавить в кипящий суп вместе с копчёными сосисками и чесноком, варить ещё 20 минут, после чего положить квашеную капусту, помидоры, очищенные от кожуры и нарезанные кубиками, варить 15 минут.

Приправить суп по вкусу, уменьшить огонь до минимума, варить ещё 10 минут.

Перед подачей посыпать зеленью.