Пончики с винным соусом (молочное)

Необходимые продукты:

Вода - 1 стакан (250 гр.)

Масло сливочное - 100 гр.

Соль по вкусу

Сахар - 1 чайная ложка

Мука для выпечки - 1,25 стакана

Яйцо - 4 шт.

Пудра сахарная для украшения

Растительное масло для фритюра

Для винного соуса:

Сахар - 1 стакан

Вино сухое красное - 1/3 стакана

Корица - 1 палочка

Гвоздика - 2 бутона

В кастрюле вскипятить воду, добавить сливочное масло или маргарин (если используется маргарин-парве - тогда изделие относится к категории парве), сахар, соль.

В кухонный комбайн или миксер всыпать просеянную муку и на медленной скорости смешать с подготовленной горячей жидкостью, месить до образования однородного теста (тесто не должно прилипать к стенкам ёмкости для замеса), добавить яйца по одному, после добавления каждого яйца, тщательно перемешивая тесто.

В казане хорошо разогреть растительное масло до температуры 180 градусов.

С помощью двух столовых ложек делать маленькие шарики и жарить их в глубоком масле до светло золотистого оттенка.

Вынуть шарики ложкой с дырочками или шумовкой, обезжирить на бумажном полотенце, выложить на тарелку горкой, посыпать сахарной пудрой.

Приготовление соуса: сахар смешать с вином, добавить специи и варить на небольшом огне до получения густого сиропа примерно 15 минут.

Пончики выкладывать на тарелку, поливать винным соусом.

Подавать с чаем или кофе.