Еврейская национальная кухня

Вы находитесь: Главная :: Ту би-Шват

Праздничные рецепты к

Ту би-Швату

Традиционно

Рис с яблоками, айвой и сухофруктами

Аппетитно

Утка с апельсинами

Этнически

Фаршированные виноградные листья и чернослив

Ароматно

Пай ореховый с сухофруктами

Пикантно

Шарики из сухофруктов. Ореховые сладости

Восхитительно

Яблоки запечённые

Изумительно

Сухофрукты

с марципанами

ИНТЕРЕСНО

Праздничная трапеза в Ту би-Шват с "семью видами плодов Земли Израиля"

Ту би-Шват

Праздник Ту би-Шват. Jkuk

Ту би-Шват - Пятнадцатый день еврейского месяца Шват - Новый год деревьев.

Буквы слова Шват на иврите соответствуют начальным буквам слов "Шенишма бсурот товот" - что означает "Да услышим мы добрые вести".

Этот день отмечает начало сезона роста деревьев в Стране Израиля, момента, от которого зависит их будущее. Время обновления и цветения деревьев - возможность для человека получить важный нравственный урок.
К этому времени в Стране Израиля выпадает большинство дождей, деревья оживают, на них появляются почки. День этот отделяет урожай одного года от урожая другого года.

"Ибо человек - это дерево и поле", - говорит Тора (Дварим, 20:19), и, следовательно, человек, как дерево, обязан приносить плоды.
Плоды человечества - это Тора и добрые дела.

Этот праздник уходит вглубь времён к древним весенним сельскохозяйственным традициям.

Величайший мудрец и каббалист рабби Ицхак Лурия Ашкенази установил обычай есть в этот день плоды Страны Израиля.

Один из дошедших до нас обычаев - это обычай попробовать в этот день, по меньшей мере пятнадцать разных фруктов.

Такое количество выбрано потому, что этот праздник отмечается на пятнадцатый день месяца Шват и обычно бывает в январе или феврале.

В этот день к столу подают большое количество разных фруктов - сушеных, свежих, печёных.

Только с началом возвращения еврейского народа в свою землю, Земля Израиля расцвела и урожая стало хватать на всех с избытком. Мудрецы Торы говорят: "Нет признака приближающегося избавления более очевидного, чем расцвет страны Израиля".

Эрец Исраэль - это земля, данная Всевышним, Творцом Мира, нам - потомкам Авраама, Ицхака и Яакова навечно. Это земля, в которой даже плоды умеют пророчествовать!

Так трактуют в Талмуде слова пророков: "Когда Земля Израиля начнёт приностиь сладкие плоды, это значит - пришёл конец галуту".