Инжир в винном соусе (парве)

Необходимые продукты:

Инжир сушеный - 20 шт.

Для начинки:

Орехи грецкие или пекан рубленые  - 50 гр.

Финики сушеные без косточек - 10 шт.

Фисташки очищенные рубленые - 3 ст. ложки

Семена кунжута - 3 ст. ложки

Бренди - 3 ст. ложки

Корица - щепотка (по желанию)

Для кляра:

Пиво светлое - 3/4 стакана

Мука для выпечки - 1 стакан

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 1-2 ст. ложки

Для винного соуса:

Сахар - 1 стакан

Вино сухое красное - 1/3 стакана

Корица - 1 палочка

Гвоздика - 2 бутона

                                                    Масло растительное для фритюра

                                                    Пудра сахарная,

                                                    листочки мяты для украшения

Инжир - фиги, смоква

Приготовить начинку: финики нарезать небольшими полосками или ломтиками, смешать с рублеными орехами, фисташками, добавить кунжутные семечки, влить бренди, добавить щепотку корицы, перемешать и дать настояться.

Приготовление кляра: муку просеять, добавить пиво, яйцо, сахар, тщательно перемешать до образования однородной гладкой смеси, дать настояться в течение 10 минут.

Разрезать инжир пополам, не дорезая до конца, наполнить начинкой, плотно закрыть.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло.

Фаршированный инжир обмакнуть в кляр и обжарить до образования золотистой корочки.

Выложить обжаренный инжир на бумажное тесто, обезжирить.

Перед подачей обильно посыпать сахарной пудрой, полить винным соусом.

Приготовление соуса: сахар смешать с вином, добавить специи и варить на небольшом огне до получения густого сиропа (примерно 15 минут).