Апельсиновое суфле (парве)

Необходимые продукты:

Апельсины - 6 шт.

Сахар - 1 стакан

Яичные белки - 5 шт.

Крахмал картофельный или кукурузный - 2 ст. ложки

Пудра сахарная для украшения

Из сахара и 2 ст. ложек воды приготовить сироп.

Апельсины вымыть и разрезать пополам. Осторожно вынуть мякоть, нарезать её и варить в сиропе до тех пор, пока она не станет прозрачной.

Яичные белки взбить до образования устойчивой пены, добавить готовую охлаждённую апельсиновую массу, смешать с просеянным крахмалом.

Полученной массой заполнить половинки апельсиновой кожуры и положить их на выстланный пергаментной бумагой противень.

Выпекать в заранее разогретой духовке 15 минут при температуре 180 градусов.

Готовое суфле посыпать сахарной пудрой и подать горячим на стеклянной тарелке.