Крокеты со сливами (молочное)

Необходимые продукты:

Картофель - 1,2 кг.

Мука крупчатка - 300 гр.

Масло растительное - 30 гр.

Яйцо - 1-2 шт. (в зависимости от размера)

Сливы - 400 гр. (можно консервированные)

Пудра сахарная - 80 гр.

Корица по вкусу

Сухари панировочные - 180 гр.

Масло растительное - 120 гр.

Масло сливочное - 20 гр.

Пудра сахарная - 100 гр.

Молотая корица по вкусу

Хорошо вымытый картофель (лучше рассыпчатый) отварить в кожуре в слабо подсоленной воде, горячим очистить и размять. Когда картофель немного остынет, добавить просеянную муку, растительное масло, жир, яйцо, посолить и замесить тесто.

Раскатать тесто на присыпанной мукой доске в пласт толщиной 0,5 см., нарезать на квадраты 5х5 см., на каждый квадрат положить по одной сливе без косточки, насыпать в середину сливы немного корицы с сахарной пудрой.

Затем слепить концы квадратом, сформовать круглые крокеты и разложить их на присыпанной мукой доске.

В широкой кастрюле, вскипятить слегка подсоленную воду, опустить половину крокетов и кипяток и на умеренном огне варить до тех пор. Пока крокеты не всплывут (10-15 минут).

Пока крокеты варятся, панировочные сухари подрумянить на растительном масле, в конце добавить к ним немного сливочного масла.

Готовые крокеты вынуть шумовкой, дать стечь воде и обвалять их в подрумяненных панировочных сухарях.

Так же приготовить и вторую половину крокетов.

Перед подачей посыпать крокеты корицей, смешанной с сахарной пудрой.

Примечание: крокеты можно начинить густым сливовым повидлом или абрикосами