Пирог из сухофруктов (парве)

Необходимые продукты:

На противень 22х35 см:

Яйцо - 2 шт.

Сахар - 5 ст. ложек

Сок лимонный - 1 ст. ложка

Бренди - 1 ст. ложка

Мука - 7 ст. ложек

Курага - 150 гр.

Изюм - 150 гр.

Орех- пекан или миндаль - 150 гр.

Маргарин для смазывания противня

Смазать противень маргарином и покрыть пергаментной бумагой.

Яйца взбить, положить в миску, туда же добавить лимонный сок, бренди и  хорошо перемешать. Постепенно, при постоянном помешивании, добавить муку.

В отдельной миске смешать нарезанную курагу, промытый и подсушенный изюм, орехи, тщательно перемешать.

Постепенно ввести смесь из сухофруктов в смесь из яиц и муки, постоянно помешивая.

Полученную жидкость вылить на противень.

Поместить противень в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекать 45 минут.

Слегка остудить и вытащить из противня.

Снять пергамент и разрезать на порции.