Заливное из курицы и грейпфрута (мясное)

Необходимые продукты:

На 5 порций:

Грудинка куриная - 400 гр. (5 кусочков по 80 гр.)

Бульон куриный - 1/2 литра

Желатин быстрорастворимый - 1/2 пакета (7 гр.)

Грейпфруты - 3 шт.

Эстрагон - 1 пучок

Соль, молотый чёрный перец по вкусу

Снять цедру с одного грейпфрута, отварить в течение минуты. Отжать и сохранить для украшения желе.

Отварить куриное филе в бульоне в течение 10-15 минут, вынуть из бульона, нарезать на кусочки.

Тёплый бульон процедить, ввести желатин и сок одного грейпфрута.

Оставшиеся грейпфруты очистить от кожуры, разобрать их на дольки.

Налить немого желе на дно формы, поставить в морозильник, чтобы оно быстро застыло.

Затем заполнить форму, чередуя слои курицы и грейпфрута,  и залить желе.

Украсить верх заливного листиками эстрагона и цедрой грейпфрута, закрыть пищевой плёнкой, поставить в холодильник на 8-10 часов.

Примечание: вместо эстрагона можно использовать любую другую пряную зелень