Фруктовые мини-пирожные с восхитительным кремом и марципаном (молочное)

Необходимые продукты:

Паста марципановая - 200 гр.

Фисташки очищенные - 60 гр.

Цукаты имбирные - 2 ст. ложки

Творог - 300 гр.

Сок лимонный - 4 ст. ложки

Пудра сахарная - 2 ст. ложки

Манго - 1 шт.

Для украшения:

Кунжут - 1 чайная ложка

Пудра сахарная - 1 ст. ложка

Пищевая плёнка

Приготовить марципановую пасту : орехи перемолоть, добавить сахарную пудру, лимонный сок и 1 белок, тщательно перемешать до образования однородной массы (если масса получилась очень густая добавить ещё один белок).

Готовую марципановую пасту размять вилкой.

Ядра фисташек измельчить и перемешивать с марципановой массой до тех пор, пока масса не приобретёт равномерный зелёный цвет.

Полученную массу раскатать между двумя слоями пищевой плёнки.

Цукаты порубить острым ножом и перемешать с творогом, лимонным соком и сахарной пудрой.

Манго очистить от кожуры и осторожно срезать мякоть с косточки тонкими дольками.

С марципановой массы снять верхний слой пищевой плёнки. Затем вырезать из неё прямоугольник размером 12х4 см. и 4 круга (диаметр 3 см.).

Оставшуюся массу отложить для украшения.

Марципановый прямоугольник намазать тонким слоем творожного крема.

Затем 2 дольки манго нарезать вдоль узкими полосками и по длине выложить на крем.

Прямоугольник с помощью плёнки свернуть трубочкой, примять, накрыть кухонным полотенцем и охладить в холодильнике в течение часа.

Из оставшихся долек манго вырезать 4 круга диаметром 3 см. и 4 овала.

Сделать из оставшейся творожной массы клёцки и переложить их на овальные кусочки манго.

Оставшийся творожный крем выложить на марципановые круги и украсить сверху кружочками манго.

Манго посыпать кунжутом.

Из оставшейся марципановой массы сделать листики и цветочки.

Охлаждённый марципановый рулет нарезать небольшими кусочками толщиной примерно в палец, равномерно посыпать сахарной подрой.

Подавать на стол вместе  с круглыми пирожными, украсить марципановыми листочками или цветками.