Шашлыки с сыром халоми, помидорами шерри и базиликом (молочное)

Необходимые продукты:

Сыр халоми - 200 гр.

Помидоры шерри - 500 гр.

Сахар - 3 ст. ложки

Уксус винный красный - 2 ст. ложки

Уксус бальзамический - 1 ст. ложка

Масло оливковое

Листочки базилика - 5-6 шт.

Помидоры шерри помыть, обсушить, разрезать пополам.

Приготовление сладкого помидорного соуса: в небольшом количестве масла обжарить помидоры, добавить сахар, винный уксус, бальзамический уксус, рубленые листочки базилика, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить на среднем огне до тех пор, пока масса не загустеет до консистенции варенья. 

Хорошо охладить.

Сыр халоми разрезать на 4 узких бруска и нанизать на шампуры.

Обжаривать на решётке мангала по 1 минуте с каждой стороны.

На тарелку влить 3-4 ложки сладкого помидорного соуса, сверху положить сыр.