Клубника в карамели (молочное)

Необходимые продукты:

Клубника - 500 гр.

Сахар - 3/4 стакана

Сливки 38% - 125 гр.

Листочки мяты для украшения (по желанию)

Поставить на слабый огонь тяжёлую сковороду и насыпать на дно сахар, распределив его ровным слоем.

Добавить лимонный сок, продолжая нагревать до тех пор, пока сахар не начнёт таять и менять цвет.

Постоянно помешивать деревянной ложкой до получения карамели тёмно-коричневого (не жжёного) оттенка.

Осторожно ввести сливки в горячий пузырящийся сироп.

Хорошо перемешать до образования однородной массы, снять с огня и немедленно перелить в миску.

Перед подачей к столу вымытую и очищенную клубнику выложить на одно большое блюдо или в 6 порционных тарелочек.

Полить клубнику карамельной смесью и подать с густыми сливками или сметаной.

По желанию можно украсить готовое блюдо листочками мяты.