Лимонно-творожный торт (молочное)

Необходимые продукты:

На 12 порций:

Сыр творожный - 500 гр.

Сметана - 125 гр.

Яичные желтки - 4 шт.

Яйцо - 1 шт.

Мука  - 2,5 ст. ложки

Эссенция ванильная - 1/2 чайной ложки

Цедра лимонная - 1 ст. ложка

Сахар - 1 стакан

Для белкового слоя:

Яичные белки - 4 шт.

Сахар - 1/4 стакана

Разъёмная форма диаметром 26 см.

Творожный сыр, сметану, яичные желтки, ванильную эссенцию, лимонную цедру и сахар смешать в кухонном комбайне или миксером до получения однородной массы.

Вылить её в форму для выпечки, смазанную растительным маслом и присыпанную мукой.

Выпекать в течение 20 минут в духовке, заранее разогретой до температуры 180 градусов.

Приготовить белковый слой: яичные белки взбить в густую пену, постепенно добавляя сахар, взбить до получения крепкой пены.

Выложить пену на торт ровным слоем.

Выпекать примерно 20 минут. Охладить.

Хранить торт в холодильнике.