Рыбный суп  (парве)

Необходимые продукты:

Рыба (карп) - 1,5 кг.

Масло растительное - 2 ст. ложки

Морковь - 2 шт.

Кабачок - 1 шт.

Петрушка (корень) - 1шт.

Сельдерей - 1 шт.

Капуста - 0,5 качана

Рис - 1/4  стакана

Перец зелёный болгарский - 1 шт.

Перец красный болгарский - 1 шт.

Овощной суп (сухой порошок) - 2 ст. ложки

Лимонная кислота - 1/2 чайной ложки

Сахар - 1-2 чайные ложки

Вода - 6-8 стаканов

Соль по вкусу

Рыбу выпотрошить, промыть, разрезать на порционные куски.

Посолить, сложить, оставить на 30 минут, сполоснуть.

В плоской широкой кастрюле разогреть масло, обжарить лук, добавить остальные овощи и тушить 5-7 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

Добавить воду и довести до кипения.

Тщательно промыть рис положить в суп, перемешать, приправить сухим суповым порошком, специями (солить не надо).

Закрыть крышкой, уменьшить огонь, варить 30 минут.

Добавить лимонную кислоту, сахар, довести до кипения.

Примечание: если суп недостаточно солёный, посолить

Перед подачей посыпать зеленью, можно добавить мелко нарубленный базилик