Суп из говяжьей ножки (мясное)

Необходимые продукты:

На 6-8 порций:

Ножка говяжья - 1,5 кг. (нарубить на кусочки толщиной 4-5 см.)

Лук - 2 шт.

Чеснок - 1 шт.

Куркума - 0,5 чайной ложки

Суповой порошок - 1 ст. ложка

Петрушка - 1 стакан

Картофель - 6 шт.

Помидоры - 2 шт.

Острый перец - 1-2 шт.

Соль и перец по вкусу

Вода - 12 стаканов

В глубокой кастрюле вскипятить воду, опустить нарубленные или распиленные кости с мясом, довести до кипения, снять пену, уменьшить огонь и варить на среднем огне 1 час.

Подготовить овощи: лук очистить, помыть, нашинковать полукольцами, картофель очистить, помыть, нарезать на четверти, помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать полукольцами или кубиками, чеснок очистить, мелко нарезать.

В кипящий бульон заложить подготовленные овощи, добавить суповой порошок, довести до кипения, варить 5 минут.

Снять с огня.

Поставить на плато 'Шаббат' (мармит) или в духовку (температура 100 градусов) и томить 14-16 часов.

Готовый суп перед подачей заправить зеленью петрушки.

Приятного аппетита!