Противень диаметром 26 см.
 

Смазать противень маргарином, посыпать мацовой мукой.

Разогреть духовку до температуры 180 градусов.

Мацу разломать на небольшие кусочки.

Укроп мелко нарубить.

В большой миске взбить яйца с молоком, добавить сахар, соль, приправить перцем, всыпать ломаную мацу,  рубленый укроп и дать настояться 10 минут.

Поджарить грибы в непригораемой сковороде без добавления масла.

Выложить грибы в смесь из мацы и яиц.

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого оттенка. Добавить его в получившуюся массу.

Полученную массу выложить на противень, слегка смазанный растительным маслом выпекать при температуре 180-200 градусов 35-40 минут.

Подавать кугель горячим или тёплым с овощным салатом.

Примечание: если используются замороженные грибы, то сначала нужно поджарить лук, а потом добавить грибы